9 de diciembre de 2013

Crónica de la 3ª Feria de la Cerveza Artesana en Madrid de la Cervecería L’Europe

En una ciudad donde las ferias están gafadas, un pequeño reducto de Chamberí resiste a todos los contratiempos con sus ferias que hacen que Madrid no pierda el rumbo en la carrera cervecera nacional, hoy habamos de la 3ª Feria de la Cerveza Artesana en Madrid de la Cervecería L’Europe que se celebraba los días 24 y 25 de noviembre.

3ª Feria de la Cerveza Artesana en Madrid de la Cervecería L’Europe

Aunque esta crónica llega un poquito tarde y la memoria empieza a flojear no podíamos dejar pasar la ocasión de comentar un poco el evento al que asistimos el domingo 24. Llegamos a eso de las 14:00h con Javi de Entre catas de cerveza y León, el culpable de que a día de hoy tengamos este blog y el ambiente ya estaba animado.

Las Llaves de San Pedro y Oh Cerveza

Como siempre comentamos, para nosotros lo mejor de estos eventos no es tanto la cerveza como el conocer a reencontrarnos con tanta buena gente aficionada a la cerveza artesana. Ya en la puerta nos encontramos con Gonzalo de Humulus Lupulus y dentro, además de varios habituales de la cervecería, coincidimos con Fran de Oh Cerveza, José Benedicto de Rubias, morenas, negras,… hablo de cerveza, Isidro y Vika de Zumo de Cebada, los chicos de La Quince Brewery, Rodrigo del Jardín del Lúpulo la tropa del Labirratorium y Javier de La Tienda de la Cerveza.

Cervezas Medina

En cuanto a la cerveza, probamos casi todo quitando las Mammooth que debido a un problema logístico no tenían grifo y las Dawat, que como estaban al principio se me pasaron, y entre todas las de la feria sigue destacando la impresionante Medina 888 y como novedad la rica y redonda Winter Ale colaboración entre Spigha y Yakka. De las internacionales, el otro de los birrote que tomé en la feria fue la St. Peter’s Old-Style Porter que tenía pinchada en el puesto de The Food Hall.

The Food Hall

Siguiendo a estos cervezones y no estando del todo de acuerdo entre nosotros con el listado estarían la Torquemada Sarmiento, con un alcohol bastante traicionero, la nueva versión de la Medina Vendimia y las Tyris CCCP y Xmas. Como curiosidad probamos en el puesto de Socarrada, la cerveza Er Boquerón, elaborada con agua de mar que, lejos de ser salada, era una cerveza ligera que recordaba a mar, puede que por el sabor que aportan los minerales.

Cervezas Spigha

Durante la feria comimos las minihamburguesas y los bocaditos bávaros pero me quedé con las ganas del perrito porque cuando lo pedí para cenar ya no quedaban.

Cerveza Socarrada

La organización, como en otras ocasiones, fue impecable, había algo menos de gente que en otras ediciones así que se estaba muy a gusto en todo momento. Poco a poco y con mucho trabajo esta pequeña feria se ha asentando como el evento de referencia de la capital madrileña.

4 de diciembre de 2013

Así celebramos el 2º Aniversario del Observatorio Cervecero

Este fin de semana estábamos de celebración ya que se cumplen dos años desde que comenzamos esta pequeña pero gratificante aventura del Observatorio Cervecero. Echando la vista atrás es mucho lo que le tenemos que agradecer al blog, gracias a él hemos aprendido un montón de este líquido que nos apasiona, quiero pensar que hemos aportado nuestro pequeño granito de arena al sector y lo mejor sin duda ha sido el conocer a muchísima buena gente del mundillo.Green Flash Rayon Vert

El año pasado hicimos un pequeño concurso donde un afortunado se llevó unas ricas De Molen pero este año hemos decidido aprovechar la ocasión para hacer una pequeña quedada con amiguetes y compañeros blogueros para pasar un buen rato y tomarnos unas ricas birras en Labirrtorium.

Westbrook One Claw

Armados con queso, embutido, patatillas, una empanada y dos quiches de puerros y langostinos llegamos a la tienda donde además de David de Homo Lupulus ya estaba Jorge Solana de Cerveriana con unos compañeros coleccionistas, poco después llegó Fran de Oh, Cerveza Beer Here Mørke Pumpernickel Porterasí que rápidamente con una Stillwater As Follows, una Belgian Strong Ale de 9% de alcohol y varias Green Flash Rayon Vert, una Belgian Ale 7% con Brettanomyces, empezamos a dar buena cuenta de la comida. Triunfó especialmente la quiche que estaba muy buena e hizo que Jorge, que tenía prisa, se despidiese con una lagrimilla de pena y varias mochilas llenas de cerveza.

Seguimos el homenaje con unas fresquísimas latas de Westbrook One Claw, una American Rye Pale Ale con una graduación alcohólica de 5,5% con un aroma espectacular.

Igual era un poco pronto para pasarnos a las negruras pero la siguiente en la lista fue la Beer Here Mørke Pumpernickel Porter, una Imperial Porter de 7,5% de alcohol elaborada con semillas de centeno malteado, azúcar moreno, hinojo y poco lúpulo para emular los sabores del pan integran de centeno alemán Pumpernickel. En ese momento llegó Jesús de Cervezas Medina que nos felicitó pero no pudo quedarse porque los terremotos de sus niños no consiguieron quedarse quietos.

Beer Here (SOD) South Of Denmark

Cuando la paz volvió reinar en Labirratorium llegaró nuestro amigo Nacho y ya puestos con las negruras seguimos con su hermana Beer Here (SOD) South Of Denmark, una Baltic Porter de 7%.

BrewDog Hoppy Christmas

Ya iba siendo hora de darle a las navideñas así que elegimos la BrewDog Hoppy Christmas, una IPA o como ponía en la etiqueta “festive pale ale” monovarietal de lúpulo simcoe que nos pareció poco festiva para ser navideña.

BrewDog Santa Paws

Atacamos después a su hermana BrewDog Santa Paws, una Scotch Ale con 4.5% de alcohol elaborada con miel de brezo de Escocia con un fuerte sabor a caramelo requemado que gustó especialmente.

Anderson Valley Heelch O'Hops

Llegó Gonzalo de Humulus Lupulus con un pedazo de regalo que caería más tarde y siguiendo con nuestro caótico listado de birras le tocaba el turno a la Anderson Valley Heelch O’Hops, Imperial IPA de 8,7% elaborada con maltas Pale y Victory y lúpulos Columbus, Chinook y Cascade. Creo recordar que en ese momento también llegó Ester al grito de ¡dame la cerveza más fuerte que tengas!

Lindemans Kriek Cuvée René

Para reiniciar el paladar tocaba darle caña al ácido y volvimos al que es ya un clásico de los homenajes labirratóricos, la Lindemans Kriek Cuvée René, una Kriek con una graduación alcohólica de 5%.

Mikkeller Nelson Sauvignon

Era el momento para la cerveza que se había traído Gonzalo para la ocasión, la Mikkeller Nelson Sauvignon, una rica Belgian Strong Ale con 9% de alcohol elaborada con lúpulo neocelandés Nelson Sauvin, fermentada con levaduras ale, Brettanomyces y enzimas envejecida tres meses en barricas de vino blanco austriacos.

To Øl Shameless Santa

Volviendo a las navideñas le tocaba a una cerveza que tenía fichada desde que entré en la tienda, la To Øl Shameless Santa, un punto medio entre una Belgian Strong Ale y una Red Ale  de 10% elaborada con lúpulos Mandarina Bavaria y Calypso.

Maisel & Friends Marc's Chocolate Bock

Hubo que hacer un viaje a la confitería a por pasteles porque llegaba la hora del lalala con Masiel y amigos con una de sus eurovisivas reinterpretaciones alemanas de las birras tradicionales, se trataba de la Maisel & Friends Marc’s Chocolate Bock, una Dunkel Bock con 7.5% de alcohol que nos sirvió para echarnos una risas.

The Bruery Mischief

Llegaron Álvaro y Rebe y abrimos tras ciertas dudas una The Bruery Mischief, una Belgian Strong Ale con 8.5% de alcohol y 35 IBU que al parecer llevaba bastante tiempo en la estantería, no estaba en su mejor momento pero se dejaba beber.

l'Abbaye du Val-Dieu Grand Cru

Era la hora de tomarse la penúltima y para ello nada mejor que dos clasicotes, la l’Abbaye du Val-Dieu Grand Cru, una Belgian Strong Ale con una graduación alcohólica de 10.5% y la St. Bernardus Christmas Ale, la siempre rica Belgian Strong Ale Navideña de St. Berbardus con 10% de alcohol

St. Bernardus Christmas Ale

Llegaron Antonio y Aurora pero ya nos daba la hora de cerrar y teníamos que ir finiquitando así que abrimos la Cigar City Jai Alai que había traído Álvaro, una IPA con 7.5% y 70 IBU que llevaba dos años almacenada por lo que había perdido todo el lúpulo y tenía un pelín de acidez.

Cigar City Jai Alai

Al salir del Labirratorium decidimos junto con Fran y Gonzalo decidimos seguir la celebración en el Animal donde cayeron la canadiense Flying Monkeys Smashbomb Atomic IPA de 6% y 70 IBU elaborada con maltas Victory y Crystal y lúpulo Cítra. Seguido de la BrewDog / Evil Twin Hello My Name Is Sonja, una rica Imperial IPA de 8.2% elaborada con arándanos, maltas Extra Pale, Caramalt, trigo y lúpulo Mosaic. Para finiquitar el día m decidí por la Thornbridge Raven, una impresionante Black IPA con 6.6% de alcohol elaborada con maltas Maris Otter, Black y Chocolate con lúpulos Nelson Sauvin, Centennial y Sorachi.

Hasta aquí dio de si este segundo aniversario en el que pasamos un agradable rato entre risas y birras con muy buena gente, una experiencia que ya estamos deseando repetir.

2 de diciembre de 2013

Nuestro 4º Finde de Fondo de Armario #FFdA

Ya instaurado como un clásico, no podíamos faltar al cuarto llamamiento online al Finde de Fondo de Armario #FFdA de nuestro compañero Birraire. Como ya hemos dicho en otras ocasiones, tenemos externalizado el almacenamiento porque el ansia nos puede y el fondo de armario no dura mucho, y aunque esta vez la idea es que los frikis enseñemos nuepuzzle mesa Jimi Hendrixstros polvorientos armarios llenos de telas de araña, haremos lo que nos de la gana (para variar) y os enseñaremos una parte importante y muy querida de nuestra familia, nuestras queridas niñas (snif, snif qué rápido crecen…)

La verdad es que, como uno ya era friki de antes de conocer el mundillo de la birra, el árbol familiar se ha hecho muy grande para ponernos a detallar hoy (parte la tenemos estudiando en el extranjero), así que sólo presentaremos a los miembros más activos y ruidosos de nuestro hogar. Antes, para evitar cabreos innecesarios, vamos a hacer un mínimo caso a la convocatoria y enseñaros aquí en la izquierda un rinconcillo de la casa, el puzzle del directo de Jimi Hendrix en Woodstock que hace de base en todas las fotos de cerveza que ponemos en el blog.

¡Espera!, creo recordar que esto va de cerveza así que vamos al lío. Como primera birra para este #FFdA nos hemos decantado por la rica a la par que económica Rodenbach Grand Cru, una Flanders Red Ale de fermentación mixta con una graduación alcohólica de 6% que es una mezcla de un tercio de cerveza joven con dos tercios de la misma cerveza envejecida 2 años en barrica de roble. Con un bonito color entre madera y rubí, vivacidad media que crea espuma color crema luce muy bien acompañada con mi niño mediano, un dobro Fender que es el instrumento que más uso porque siempre lo tengo a mano. El aroma, extiéndase que de la cerveza, tiene matices acaramelados, frutales muy complejos, vainilla y sidra. El comienzo del intenso y complejo trago es dulce, a cerezas, con presencia de matices a madera, pasando a una presente e integrada acidez que recuerda a manzana verde de muy larga duración. Una cerveza deliciosa que sorprenderá a muchos de los no aficionados a las cerveza ácidas.

Rodenbach Grand CruLa niña pequeña Fender Stratocaster se nos ha puesto celosa así que para compensar su edad la acompañamos con la Rodenbach Vintage 2011 con 7% de alcohol envejecida durante dos años en la barrica de roble nº 95, alguna de estas barricas tienen 150 años. Con un color similar a su hermana, puede que más clara, tiene similar vivacidad aunque la espuma, de un color un poco más claro, tiene una retención menor. El aroma es similar y tiene matices a caramelo, fruta, madera y sidra, En boca, con algo menos de cuerpo, tiene un sabor más intenso que su hermana pero con los mismos matices frutales, a madera y caramelo pasando a una acidez muy marcada que no cansa y con ligera presencia del alcohol que dejan un retrogusto agridulce largo y muy agradable. Otra impresionante cerveza que hemos disfrutado aunque no me parece que haya una diferencia excepcional con la Grand Cru.

Rodenbach Vintage 2011

Para terminar teníamos que presentaros a la guapa y vieja “Debbie”, mi querida Gibson Les Paul que va acompañada de una de las pocas cervezas que han envejecido un tiempo en nuestra casa, la riquérrima AleSmith Speedway Stout elaborada con granos de café y con nada menos de 12% de alcohol es una de mis cervezas favoritas y el cierre perfecto para nuestro #FFdA. Tiene un color negrísimo con vivacidad media-baja que crea una espuma color café de corta duración. El embriagador y redondo aroma tiene matices pan tostado, café, chocolate y frutas, matices que se repiten en boca junto con el caramelo y un amargor final donde aparece el alcohol que redondea el trago dejando un agradable retrogusto largo. Una cerveza impresionante que te depara una de las mejores experiencias cerveceras que te puedas imaginar, eso sí, hay que tener cuidado porque los 12 gradazos engañan bastante y puedes acabar fácilmente con un ukelele en las manos cantando villancicos como un poseso.

AleSmith Speedway Stout

Hasta aquí ha dado de si nuestro viernes de Fondo de Armario, nos hemos quedado con un problema en casa ya que muchos niños envidiosos quieren salir en próximos eventos, pero esperamos que se les olvide antes de la próxima ocasión. Ahora toca prepararse para el sábado cuando celebramos el segundo aniversario del Observatorio, tendremos que comprar vino…

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15 de noviembre de 2013

Hitachino Nest XH (Extra High) y Espresso Stout

Parece que poco a poco volvemos al ritmo habitual después de un periodo de vagancia extrema, habitual en mí pero no en el blog que a estado un poco abandonado estos dos últimos meses. Para celebrar nuestra vuelta a la vida nada mejor que dos equilibradas cervezas japonesas elaboradas con maestría, las Hitachino Nest XH (Extra High) y Espresso Stout.

Las cervezas Hitachino Nest se elaboran en la fábrica de cerveza, sake y shochu Kiuchi Brewery fundada en 1823 por Kiuchi Gihei, el jefe de la aldea Kounosu, con la idea de reutilizar las existencias de arroz que quedaban en el almacén. Fue en 1996 cuando adoptaron el logo del buho y cambiaron el nombre de su cerveza a Hitchino Nest, en 2003 abrieron una planta para producir el subproducto del sake destilado Shochu Kiuchi reciclando los restos de otras elaboraciones y tienen un enorme viñedo con el que están produciendo también vino desde 2004.

Hitachino Nest Espresso Stout

La Hitachino Nest Espresso Stout es una Stout con una graduación alcohólica de 7% elaborada con granos de café y siguiendo la línea una Russian Imperial Stout, solo que se queda un poco corta de alcohol.

Tiene color negro con poca vivacidad que crea espuma color marrón claro muy poco persistente. Con intensidad media captamos aromas tostados a café, chocolate con ligra presencia del alcohol. En boca tiene cuerpo medio-alto, muy maltosa y nada efervescente con los mismos matices torrefactos, a café y chocolate que teníamos en el aroma y con ligeras notas a frutos oscuros maduros. En el final del trago se percibe ligeramente el alcohol y tiene un amargor ligero que redondea el resultado dejando una cerveza perfectamente equilibrada. Lejos de ser un denso chapapote negro se trata de una cerveza bebible, perfectamente elaborada y sin pretensiones.

La multipremiada Hitachino Nest XH (Extra High) es una Brown Strong Ale con 8% de alcohol elaborada con maltas Marris Otter, Munich, Crystal y Chocolate y lúpulos Chinook y Styrian Holding que le dan 44 IBUs. Está madurada 3 meses en barricas de Shochu, un destilado japonés de cebada, boniato, trigo sarraceno y arroz que elaboran ellos mismos.

Hitachino Nest XH (Extra High)

De color entre marrón y cobre tiene muy poca vivacidad con una bonita cabeza de espuma color crema de persistencia media. En el aroma predominado por el dulzor de la malta a miel y fruta madura recuerda en un principio a una Barley Wine pero rápidamente captamos junto con la levadura y el alcohol matices como a wisky y sake, aromas que supongo aporta el Shochu, el cual nunca he probado. En boca es cuerpo medio-alto intensa y rarísima, fuera de cualquier estilo que hayamos probado, sigue predominando al principio del trago los matices dulces como a caramelo y fruta pero aparecen con fuerza los sabores a sake y a arroz del sushi dejando un complejo retrogusto alcohólico muy largo.

Si bien la Espresso Stout es una buena y equilibrada cerveza, la original y sabrosa Hitachino Nest XH me trasladado al rodaje de alguna peli de Kurosawa, enseguida me he visto a lomos de un caballo en el japón del shogunato Tokugawa, con un daisho en las manos, gritando a unos aldeanos asustados en un idioma incomprensible (lo mismo se sube un poco…).

13 de noviembre de 2013

Presentación de Birra Baladin en Madrid

El pasado miércoles 6 de noviembre asistimos a una presentación de Birra Baladin organizada por Cervebel y Crusat, nuevos importadores de esta cerveza italiana en España. Era la última de las tres presentaciones que Teo Musso, maestro cervecero, ha realizado en España en lo que han denominado “Il Giro di Birra Baladin”. Las cervezas Baladin son unas antiguas conocidas en Madrid ya que han sido un fijo en las referencias que Labirratorium ha tenido a la venta desde que abrieron.

Teo Musso Birra Baladin

El evento tuvo lugar en un amplio espacio llamado GarAJE (Asociación Jóvenes Empresarios de Madrid) donde Teo comenzó la presentación hablando de la historia de la cervecera que se remonta nada menos que ha 1996, anterior al boom de la cerveza artesana en Italia. Nos habló de su filosofía a la hora de elaborar cerveza, unos 12.500 hectolitros al año, y de cómo tiene en marcha, aparte de su faceta hostelera, varios proyectos innovadores de producción de sus propias materias primas y energía con el objetivo de convertirse en un futuro en una fábrica 100% independiente.

De las cervezas que han decidido importar nos dieron a probar cuatro Isaac, Nora, Super Bitter y Open Rock N’Roll.

La Baladin Isaac es una Witbier elaborada con trigo, cáscara de naranja y cilantro, con una graduación alcohólica de 5% y 10 IBUs. Lleva el nombre del hijo de Teo Musso, es una de las primeras cervezas que fabricaron y nació como cerveza para acompañar a primeros platos ligeros y pescado.

Baladin Nora

La Baladin Nora es una cerveza estilo Gruit, cerveza tradicional sin lúpulo, de 6,8% y 14 IBUs elaborada con el cereal egipcio kamut y aromatizada con jengibre y una resina de una planta etíope familia de la mirra de cuyo nombre no quiero acordarme. Esta cerveza lleva el nombre de la madre de los dos primeros hijos de Teo y tiene como objetivo el transportar las sensaciones del consumidor a un mercado egipcio.

Baladin Super Bitter

La Baladin Super Bitter es una Belgian Strong Ale con 8% de alcohol y 35 IBU, es la hermana lupulada de la Baladin Super, otra de las primeras cervezas fabricadas por Teo. Una cerveza que probamos fresca y muy aromática debido al dryhopping de lúpulo amarillo aunque en boca lejos de ser amarga sigue la línea Baladin con sabores dulces y a levadura. Personalmente fue la que más me gustó pero habría que ver cómo evoluciona con el tiempo y pierda el increíble aroma que tiene.

Por último la Open Rock N’Roll es la interpretación de Teo de una IPA con una graduación alcohólica de 7,5% y 43 IBUs elaborada con varios tipos de pimienta que le dan un curioso picor final. Evidentemente hablando de Baladin no nos podíamos esperar una IPA al uso sino que estamos ante una ligera Belgian IPA especiada.

Teo Musso Birra Baladin

La presentación aunque fuese a ratos en italiano, a ratos doblada al español, no se nos hizo pesada y como al final ya estábamos animados, dejamos a los organizadores recogiendo para pasarnos a tomar una al Animal antes de marchar para casa.

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11 de noviembre de 2013

I Feria de Cerveza Artesana de Navidad en Pozuelo de Alarcón

Uno de los muchos síntomas de que el mercado de la cerveza artesana se va consolidando poco a poco en Madrid es que se organizan eventos todo el año, ya no sólo en verano. Uno de estos ejemplos es la I Feria de Cerveza Artesana de Navidad en Pozuelo de Alarcón.

La I Feria de Cerveza Artesana de Navidad en Pozuelo de Alarcón tendrá lugar los días 14 y 15 de diciembre en el restaurante el Rincón del Zoco en el Centro Comercial Zoco de Pozuelo, alado del Parque Empresarial La Finca.

I Feria de Cerveza Artesana de Navidad en Pozuelo de Alarcón

Ya están confirmados los siguientes productores:

  • Tierra Vettona
  • Cerveza Artesana Espiritu Clandestino
  • Cerveza Helmantica
  • Cervezas Medina
  • Sevebrau Cerveza Artesana
  • Cervezas el Oso y el Cuervo
  • La Vella Caravana
  • Cerveza Milana
  • Keltius – Cerveza Artesanal Ourensana
  • Cerveza Artesanal Codice
  • Cerveza Torquemada
  • Cerveza Artesanal Exulans

El día 14 está confirmada la actuación del grupo de música celta Folkenstime y en el restaurante, que parece que es bastante grande, habrá comida y zonas de esparcimiento con mesas, billares, dardos, futbolines, mesas donde poder relajarse con una buena cerveza. La dinámica parece la habitual en este tipo de ferias, es necesario comprar el vaso de vidrio serigrafiado de la feria que costará 2€ y los productores cobrarán las cervezas.

El Centro Comercial, en el que hay un gran parking gratuito, se encuentra pegado a la carretera M-502 (Carabanchel) y los petones como nosotros podremos llegar en transporte público, ya sea en Metro Ligero ML2 parada Somosaguas Centro o en los autobuses interurbanos 560 561 561B 562 564 que salen de aluche, el  658 y N902 (nocturno) que salen de Moncloa.

Nosotros, como somos groupies feriantes, supongo que nos pasaremos por allí el sábado así que si os animáis a acercaros nos veremos por allí.

I Feria de Cerveza Artesana de Navidad en Pozuelo de Alarcón
Restaurante Rincón del Zoco
Centro Comercial Zoco de Pozuelo
C/ Barlovento 28223 Pozuelo de Alarcón, Madrid
14 diciembre: 12:00 – 2:00
15 Diciembre: 12:00 – 18:00
Carretera M-502 (Carabanchel)
Metro Ligero ML2 parada Somosaguas Centro
Autobuses 560 561 561B 562 564 658 N902

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8 de noviembre de 2013

II Concurso Homebrewer de El Jardín del Lúpulo

Nuestros compañeros jardineros no paran y han vuelto a convocar la segunda edición de su Concurso Homebrewer. La primera edición tuvo mucho éxito y los premios han mejorado muchísimo así que toca ponerse manos a la olla y a presentar vuestros mejores líquidos.

II Concurso Homebrewer de El Jardín del Lúpulo

Para qué voy a enrollarme a explicaros cuando ellos lo hacen estupendamente su blog así que os dejo el enlace al II Concurso Homebrewer de El Jardín del Lúpulo para que le echéis un ojo.

La verdad es que, aunque hay un lúpulo que me cuesta encontrar, tengo una receta preparada desde hace varios meses (hasta tengo la etiqueta terminada) pero estoy un poco vago últimamente así que mi participación corre cierto peligro, tengo que aprovechar un momento de motivación para sacarla adelante. Tendréis suerte si gana la vagancia porque en caso contrario gano fijo 😛

6 de noviembre de 2013

La Noche Más Oscura #LNMO el 21 de diciembre

Justo un año después del esperado fin del mundo profetizado por el calendario Maya (que finalmente marcaba la fecha en la que el Gangnam Style se convertiría en el vídeo más visto de Youtube) y a 10 días de terminar el año, nuestro hemisferio le gira la cara al Sol y tiene lugar el solsticio de invierno, o lo que viene siendo lo mismo, la noche más larga del año.

LMNO

Para celebrar La Noche Más Oscura #LNMO del 21 de diciembre a nuestra manera, reorientamos la convocatoria de Mis Cervecitas Navideñas #MCN (no hay tanta novedad en este estilo) y proponemos acompañar la negrura de la noche más larga del año con cerveza oscura, ya sean Stouts, Porters, Schwarzbiers, Black IPAs, navideñas o lo que queráis (si estáis en el hemisferio sur os dejamos que os dediquéis a las Witbier).

En estos eventos se estila lo de crear un logo “patillero” para la ocasión y como no estamos muy seguros de ser dignos del apelativo le hemos dado un toque friki que siempre nos pega más. ¡Activad las bar-señales! que Barman tiene los petróleos listos para servir a domicilio.

En cuanto al formato del evento y como no me gusta poner muchas normas, mientras esté relacionado con cerveza oscura podéis dejar volar vuestra imaginación y sorprendernos con el formato o temática que os apetezca. Las fechas no me queda más remedio que limitarlas, aunque me gustará poder tenerlo antes comprendo que son malas fechas así que esperaré al 9 de enero a los más tardones. ¿Estáis listos para desempolvar los chapapotes? Con cuidado que tienden a caerse al suelo…

Marea Negra Dark Force

Como aún es muy pronto publicaré un recordatorio un par de semanas antes de la fecha elegida, los que os queráis apuntar avisadme en los comentarios del blog, Facebook, Twitter, Correo, Google+ o me lo comentáis en el bar con una cerveza en la mano que siempre mola más.

Recordad que cualquiera puede apuntarse y contarnos la experiencia en el medio online que queráis. Por ahora, estos son los participantes que se unen a este oscuro jolgorio.

4 de noviembre de 2013

Cata maratoniana e improvisada en el Labirratorium

Llega el sábado y necesito comprarme un traje, todo pintaba a que nos esperaba una aburrida mañana de comprillas por el barrio. Con las manos vacías se me terminó la poca paciencia que tengo para estos temas y a eso de las 13:45h nos pasamos por el Labirratorium con la esperanza de que no fuese muy tarde para poder tomarnos una buena birra pre-siesta que nos arreglase la mañana, en ningún momento nos imaginamos que aquello se alargaría hasta las 10 de la noche.

La Moneuse

Como David, compañero bloguero de Homo Lupulus, tenía en la nevera varias cosillas que quería probar decidimos compartir una botella grande entre los tres. La elegida fue la belga La Moneuse una rica Saison de 8% elaborada con dos tipos de malta y azucar blanco por la Brasserie de Blaugies, situada a pocos metros de la frontera francesa. Lleva el nombre de Antoine Joseph Moneuse, un famoso jefe bandido local antepasado de los cerveceros. Sin duda una cerveza muy recomendable con el fuerte carácter a levadura propio estilo, un toque lupulado y un pelín seca.

Como la cerveza era fuertecilla Débora echó a correr a La Quesería donde compró un poco de cecina y un par de cuñas de queso Gorgonzola y Stilton. No soy muy fan de estos quesos que huelen a pies pero la verdad es que con esta cerveza entraban solos.

La Moneuse Speciale Noël

David decidió que no se iría a casa al mediodía así que para acompañar el queso que sobraba y visto lo buena que estaba la primera cerveza, atacamos a su hermana navideña que nos miraba con ojillos desde la nevera, La Moneuse Speciale Noël, una Belgian Strong Ale elaborada con azúcar y tres maltas que le dan una graduación alcohólica de 8%. Lo primero que nos sorprendió es que distaba mucho de las típicas y especiadas cervezas navideñas belgas, nos recordó más a un vino dulce con un curioso carácter frutal y a levadura.

La cosa se complicaba así que para hacer un poco de masa en el estómago y que no se nos subiese a la cabeza más de lo debido me acerqué a la confitería de alado y compré una empanada de bonito y una napolitana de jamón y queso con lo que ya descartamos el ir a comer a un mejicano cercano.

St Feuillien Cuvée de Noël 2012

Con el estómago inundado de espíritu navideño nos abrimos la St Feuillien Cuvée de Noël de 2012 a la vez que empezábamos a asumir que la siesta iba a quedar en proyecto. Esta Belgian Strong Ale de 9% de alcohol y color rojo rubí nos devolvió al clásico espíritu especiado, dulce y alcohólico de las cervezas navideñas belgas con un sabor intenso pero con matices muy equilibrados, nada empalagosa.

Lindemans Kriek Cuvée René

Como ya no tenía sentido marcharse a casa abrimos una Lindemans Kriek Cuvée René, una Kriek de un rojo sanguinolento con 5% de alcohol para limpiar un poco el paladar. Su carácter frutal a cerezas y su acidez entre media y fuerte hizo que nos olvidáramos de las malas sensaciones de la otra línea de cervezas dulzonas de Lindemans que nada tienen que ver con esta rica kriek.

Port Brewing Old Viscosity

De perdidos al río, nos dejamos de tonterías y llegaba el momento de hincarle el diente a la Port Brewing Old Viscosity, una impresionante American Strong Ale con 10% de alcohol maridada con unas trufas de chocolate y unos riquísimos buñuelos de nata, crema y chocolate de la confería de alado. Está elaborada con maltas de dos carreras, Domestic Crystal, English Crystal, Carafa III, Chocolate, trigo y lúpulo Mágnum. Finalemnte se le añade un 20% de una elaboración anterior que ha sido envejecida en barricas de bourbon. Muy compleja y con cuerpo denso está repleta de matices tostados, a café, azúcar moreno, chocolate negro, ciruelas, pasas y madera.

Siguiendo con los birrotes le llegaba su San Martin a la Nøgne Ø # 100, un delicioso punto medio entre una Imperial IPA y una Barley Wine de 80 IBU y 10% de alcohol elaborada con maltas Maris Otter, chocolate y trigo y lúpulos Columbus, Chinook y Centennial. Un caramelito dulce con un integrado final amargo que me enganchó tanto que se me olvidó hacer la foto…

Wild Beer Ninkasi

La idea era volver a limpiar el paladar con ácido así que emprendí una durísima batalla para quitar el lacre plasticoso que rodeaba la chapa de la Wild Beer Ninkasi, una Saison de 9% de alcohol elaborada con zumo de manzanas, lúpulo de Nueva Zelanda y levadura salvaje que lleva el nombre de la diosa de la cerveza y el alcohol de la antigua mesopotamia. Por si esto fuera poco y rizando el rizo está sometida a una segunda fermentación con una traicionera levadura de champagne que provoca un pequeño geiser al abrir la botella. El carácter a saison no es muy marcado, predominando los matices a manzana pero la supuesta acidez no se la encontramos por ningún lado.

Nøgne Ø God Jul

Ya de noche nos propusimos dejar la nevera temblando y recuperamos la tendencia navideña con la Nøgne Ø God Jul es una Winter Ale de 19 IBU y 8,5% de alcohol elaborada con maltas Lager, Munich, Caramel, Black y Chocolate y lúpulos Chinook, Columbus y Centennial. Muy recomendable, rica y compleja se me antojó más cercana a una Imperial Stout que a otras cervezas del estilo.

Struise Pannepot 2012 y Struise Tsjeeses Reserva PBA (Port Barrel Aged)

A eso de las 21:30h y como broche final a esta “cerveza mañanera pre-siesta” pusimos la guinda con el delicioso tributo a los marineros Struise Pannepot 2012, una Belgian Strong Ale de 10%, y la Struise Tsjeeses Reserva PBA (Port Barrel Aged), una rica y especiada Belgian Strong Ale de 10% envejecida en barrica de Oporto. Sin duda no podíamos terminar de mejor manera.

Cata maratoniana e improvisada en el Labirratorium

Algo más de 8 horas después, a eso de las 22:00h, con el trabajo bien hecho y entre ataques de risa, emprendimos nuestro triunfal regreso a casa. Se ve que a David no le pareció sufriente porque al cerrar la tienda se fue al Animal a seguir con el homenaje…

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23 de octubre de 2013

Hornbeer Caribbean Rumstout y Hornbeer IPA

Ya llevaba tiempo queriendo escribir sobre estas dos birras, al final se me ha alargado porque durante el verano he estado alargando el momento de pinplarme el medio litro de imperial stout con ron que ya había probado en el #BBF13 y que patrocinó en gran medida el mal cuerpo del día siguiente. Hoy hablamos de dos cervezas de un productor que nos gusta especialmente, la Hornbeer Caribbean Rumstout y la Hornbeer IPA.

Hornbeer IPASe elaboran por la danesa Hornbeer Mikrobryggeriet en la localidad de Kirke Hyllinge por Jørgen Fogh Rasmussen, hermano del que fue primer ministro danés entre 2001 y 2009. Ha sido votada en su país como la mejor cervecera del año en 2009, 2010 y 2011 y las curiosas etiquetas son óleos obra de Gunhild Rasmussen, mujer de Jørgen.

La Hornbeer IPA es una India Pale Ale al estilo americano con 6,6% de volumen de alcohol elaborada con malta de cebada, malta de trigo y lúpulo. La etiqueta es el óleo “Pánico en el gallinero” y representa un zorro bizco atacando a unas gallinas bastante presumidas a la par de poco preocupadas.

Es una cerveza de color rubio de vivacidad media-alta que crea una espuma beige de duración perpetua, nunca desaparece. El curioso y agradable aroma de intensidad media es dulce, a caramelo junto con hierba, pino y cáscaras de cítricos con ligera presencia de levaduras. En boca es dulce con una buena base de malta que aporta matices a caramelo junto con los matices herbales, cítricos y a pino que teníamos en el aroma y la aparición de la levadura con toques a galleta. El final del trago es de un amargor presente y redondo, perfectamente integrado con el alcohol, que deja un retrogusto de larga duración. Otro cervezón de estos maestros daneses que con un perfil diferente y original consiguen sorprender incluso con un estilo tan trillado como son las IPAs.

La Hornbeer Caribbean Rumstout es una Imperial Stout con una graduación alcohólica de 10% elaborada con 5 diferentes maltas de cebada, trigo, azúcar, lúpulo, ron, especias, café y levaduras que ha sido añejada en barrica de roble. En la etiqueta está representado el cuadro “Optimismo” que representa a un pirata con para de palo y su loro que, después de haber hundido su barco y de estar flotando en un madero rodeado de tiburones, está feliz porque ha conseguido salvar un barril de ron junto con una rata, le espera una tarde a tope. Me encanta que la fecha de caducidad sea del año 2013, intentaré guardar una el nuestra bodega en Galicia.Hornbeer Caribbean Rumstout

Es un chapapote bien negro con poca vivacidad y una apetecible espuma color marrón de corta duración que deja una pequeña capa sobre a cerveza. El agradable aroma de intensidad media está plagado de matices torrefactos, predominando el chocolate y toffee con toques a azúcar moreno, madera y ron. En boca, con cuerpo lleno, percibimos inicialmente los sabores torrefactos, matices tostados como a pan y a chocolate con un final de trago donde el amargor tiene una presencia importante juntándose con el dulzor y dejando un complejo retrogusto de larga duración que recuerda lejanamente a las juanolas donde percibimos la madera, el ron y el alcohol. Un petróleo delicioso y traicionero con el que hay que tener mucho cuidado para que no se te suba a la cabeza.

Sencillamente me encantan estos dos birrotes diferentes y originales que confirman nuestra afición a esta cervecera danesa que cada día nos gusta más.