Posts tagged ‘amber ale’

17 de mayo de 2013

Omnipollo/Nómada En el Bosque y Nómada 10 Pensamientos

Para hoy tenemos dos cervezas del trío cervecero de moda formado por Javier Aldea, Sami Claret y Ramón Sorribes. La primera es la rica Omnipollo/Nómada En el Bosque y la acidilla Nómada 10 Pensamientos.

Cerveza Omnipollo/Nómada En el Bosque En el Bosque es una colaboración entre la cervecera sueca Omnipollo, fundada en 2010, elaborada en la Companyia Cervesera del Montseny. Se trata de una Amber Ale especiada con una graduación alcohólica de 7% y subidita de IBUs por lo que ellos la han catalogado como Imperial Red Ale. Está elaborada con malta, lúpulo, azúcar mascabado, centeno y un puñado de arándanos españoles, una cantidad mínima con poca presencia en la cerveza. La raruna ilustración con transparencias de la portada es de Karl Grandin.

Tienen un color ámbar rojizo con mucha vivacidad que crea una cabeza de espuma considerable con burbuja gorda persistente en el tiempo de color crema. En el aroma de intensidad media encontramos matices herbales, a pino, caramelo, azúcar y resina. En boca es efervescente y dulce con sabores herbales, ralladura de naranja, azúcar moreno, resina, caramelo y picante con un agradable final muy amargo y seco que integrándose con el dulzor le da el genuino carácter de las Imperial IPA.

La Nómada 10 Pensamientos es una Saison con toque Sour con una graduación alcohólica de 6%. Está elaborada en la micro valenciana In Extremis (Tyris) con salvia, canela y 10 pétalos de pensamiento, tiene fermentación mixta con brettanomyces que le da el toque ácido que tan de moda está ahora y que a mi no me llega a convencer.

Cerveza Nómada 10 Pensamientos

Tiene color ambarino anaranjado turbio con muchísima vivacidad y espuma blanca de larga duración. El aroma tiene un toque belga intenso, complejo y ácido, con matices florales y a manzana ácida. En boca es compleja con los toques frutales y florales del aroma, junto con cierta acidez como a limón y un final de trago mismamente amargo, frutal y ácido. Aunque en este caso es bebible, porque no llega a ser un vinagrazo, sigue sin entusiasmar esta moda brett.

Dos cervezas sorprendentes e innovadoras de la mano de los Nómada. Personalmente me quedo de largo con la impresionante En el Bosque, en cuanto a la 10 Pensamientos podéis obviar mi opinión ya que no tengo criterio ninguno en cuanto a ácidos.

29 de abril de 2013

Green Flash Hop Head Red y Green Flash Imperial India Pale Ale

De los productores de Green Flash Double Stout y de los guionistas de Green Flash West Coast IPA se presenta en los mejores blogs la nueva bilogía yankee de El Señor de los Rayos Verdes, la Green Flash Hop Head Red y la Green Flash Imperial India Pale Ale.

Están elaboradas por la cervecera yankee Green Flash Brewing Company fundada en 2002 en San Diego, California, por Mike and Lisa Hinkley. En 2004 se unió el maestro cervecero Chuck Silva dando una vuelta de tuerca a los estilos tradicionales al puro estilo West Coast (en este punto imaginadme con pose gangsta y haciendo el símbolos estúpidos con la mano).

Cerveza Green Flash Hop Head RedLa Green Flash Hop Head Red es una American Amber Ale, que ellos llaman Red India Pale Ale, con una gradación alcohólica de 7%. Está elaborada con lúpulos Columbus, Nugget y Amarillo, con dry-hopping de este último. Esta birra tiene premios de bronce y plata de la Great American Beer Festival, oro en San Diego County Fair y oro en la World Beer Cup.

Tienen un color ámbar rojizo con bastante vivacidad con una buena cantidad de espuma cremosa color perla que no desaparece. El aroma intenso desde que abres la botella es fuertemente resinoso, floral, a caramelo y cáscaras de cítricos, en mi cabeza, algo así como un bosque viejo de pinos. En boca tenemos los mismos sabores a resina, pino, caramelo, cáscara de naranja con un final de trago agradablemente amargo, largo y equilibrado debido a la buena base de malta. Con cuerpo medio el alcohol está bien integrado notándose sólo como un pequeño calor final. Sin duda alguna una birra de las que hacen afición con la que llevar a los reacios al reverso tenebroso del lúpulo.

La Green Flash Imperial India Pale Ale es una Imperial IPA con 9,4% de volumen de alcohol, elaborada con lúpulos Summit y Nugget que le dan nada menos de 101 IBUs. Tiene el primer premio en la California State Fair y la medalla de bronce en Los Angeles County Fair.

Cerveza Green Flash Imperial India Pale Ale

Tiene color rubio con vivacidad media que crea espuma blanca de duración baja que deja una pequeña película blanca sobre la birra. El aroma es intenso y nunca desaparece, fuertemente lupulado a resinas, flores, con matices frutales como a cáscaras de cítricos, mango y un punto alcohólico. En boca es una explosión de sabor a resina, pino, melocotón, frutas tropicales y un agradable final muy amargo y redondo donde no se pierde el carácter frutal donde hace presencia el alcohol, aportando calor y advirtiéndote que tengas cuidado con este simpático monstruo. Sin duda otro tremendo birrote de esta cervecera que solo nos da más que alegrías.

Dos pedazo de cervezones a los que ya podría acompañar unas etiquetas menos cutres pero ya se ve que en California no tienen punto medio y lo mismo te ofrecen buen contenido con apariencia cutre que cuerpos huecos y siliconados con pieles bien estiradas… mmm, ¿de qué estábamos hablado?

10 de abril de 2013

Naparbier ZZ+ y Naparbier Hop Doom #NaparWeek

Después del primer día de nuestro pequeño evento casero #NaparWeek que lo dedicamos a las cervezas oscuras de la cervecera navarra Naparbier, hoy toca dedicarnos al lúpulo y  nos vestimos, como en las bodas, algo nuevo y algo viejo, la Naparbier Hop Doom y la Naparbier ZZ+.

Naparbier ZZ+ Amber AleLa Naparbier ZZ+ es una Amber Ale con una graduación alcohólica de 5,5%. En la etiqueta, dedicada a los cerveceros ZZ Top, aparece su genial guitarrista Billy Gibbons con una cita que denuncia el acoso de los varones metrosexuales en los medios frente al resto de feos y normales mortales.

Tiene un color anaranjado, con vivacidad baja que crea una espuma blanca de duración media. El aroma es a fruta madura, melocotón y resina. Estos mismos matices frutales y resinosos los encontramos en el dulce sabor inicial junto con el caramelo con un final seco y amargo de larga duración. Sin duda una gran cerveza con la que siempre acertarás.

La Naparbier Hop Doom en una extrema Imperial IPA con una graduación alcohólica de 11,5% y con una amargor de aproximadamente 300 IBUs con los que se gana claramente el nombre de Perdición de Lúpulo. Como podéis ver, la bonita etiqueta tiene un toque yankee y, para representar esta perdición de lúpulo, tenemos un esqueleto de bovino con lo que yo diría que son alas de águila delante de un lúpulo en llamas. Se elaborarán poquitos lotes a lo largo del año y gran parte de ella se destinará a exportar así que en breve será difícil de conseguir. Una cerveza con grandes costes de producción que poquitas cerveceras se atreverían a hacer.

Cerveza Naparbier Hop Doom

Tiene un color anaranjado, con vivacidad baja, que crea una espuma color blanco que rápidamente desaparece dejando una corona en las pareces de la copa. El aroma es intenso, a pino y resina con un toque a caramelo. El inicio del trago tiene matices frutales que pasan a un arrollador sabor dulce y resinoso, terminando el trago con un indecente amargor de larga duración donde se nota el calor provocado por la alta graduación alcohólica. Una birra imprescindible para los grandes fanáticos del lúpulo.

A esta lista del lúpulo habría que añadir la Zombreaker, cerveza elaborada especialmente para el aniversario de Zombier y la Undead Remastered que aún no hemos tenido la posibilidad de probar, pero esto es ya otra historia que dejaremos para otra ocasión.

8 de marzo de 2013

Presentación en Labirratorium de Cervezas El Oso y el Cuervo

Han pasado ya unos cuantos meses desde que os hablamos de Sangre de Ceres, que fue una de las revelaciones de la temporada el verano pasado. Hoy os hablamos de otras dos creaciones de los chicos de El Oso y el Cuervo que presentaron hace unos días en Labirratorium.

En la presentación nos hablaron de sus experiencias durante estos meses, de las muchas trabas que han tenido que superar y nos presentaron sus cervezas como buenos padres orgullosos. Por supuesto compartimos un buen ratito de charla con ellos, entre otras cosas nos hablaron de los nuevos proyectos que tienen ya en curso, como la colaboración con los chicos de Yria-Guinea pigs de la que saldrá una White Ipa una imperial Stout y una hidromiel (de esto os hablaremos otro día, que es una cosa muy interesante).

oso negroOso Negro

Afortunadamente estábamos avisados de que la botella podía ocasionar un pequeño geiser al abrirla y efectivamente así fue, pero no fue el lobo tan fiero como lo pintaban. A pesar de ello, ha salido muy poca espuma que se ha desvanecido rápidamente. Es una Imperial Stout de 7,2 grados, negra negrísima y con mucho cuerpo, aromas cafés, torrefactos y chocolates, como corresponden al estilo. Estos aromas se notan también en el trago que es largo, denso y acaramelado.

He de decir que soy una gran fan de esta cerveza de barril, tomé varias en la presentación en Labirratorium y unas cuantas más en la feria de Valdemorillo, donde a una temperatura más moderada que en la tienda me pareció casi de sobresaliente, pero en botella pierde algo de cuerpo y muchos matices.

vendetta de malta

Vendetta de Malta

La nueva niña bonita de estos chicos es una Amber Ale que tiene 5,8 grados, es de color ámbar muy oscuro, espuma persistente color crema. El aroma es dulce y  frutal, a manzana o ciruelas y algo maltosa. Los mismos matices maltosos marca de la casa se notan en boca, con un toque acaramelado que recuerda a alguna belga especial, esto es debido sobre todo a la gran cantidad de malta caramelo usada en su elaboración. Al final del trago tenemos un ligerísimo amargor final.

Esta cerveza se llevó gran cantidad de halagos en la Feria de Valdemorillo, su dulzor tan marcado hace que guste mucho. ¿Preferís las cervezas menos fuertes o estáis saturados de los millones de IBUs que nos rodean? No dudéis que tanto estas, como las siguientes elaboraciones de El Oso y el Cuervo, no os van a defraudar.

16 de mayo de 2012

La Trappe Isid’or

Esta bonita botella de 75cl de la Trappe Isid’or fue un obsequio de un concurso en Facebook de la Cervecería L’Europe. El regalo era para el primero en contestar a la siguiente pregunta “¿Quien fue el primer importador de cervezas belgas en España?”, dejo la respuesta al final de la entrada.

La Trappe se elabora desde 1884 en la cervecería holandesa de Koningshoeven, pertenece a la Abadía de Nuestra Señora de Koningshoeven y es la única abadía trapense de Holanda. La denominación trapense se utiliza solamente para ocho cervezas fabricadas en abadías de la Orden Cisterciense de la Estricta Observancia: Achel, Chimay, La Trappe, Orval, Rochefort, Westvleteren, Mont des Cats y Westmalle.

Trappe Isid'orLa Trappe Isid’or es una Belgian Amber Ale conmemorativa que se lanzó en 2009 para celebrar los 125 años desde que el primer maestro cervecero de la abadía, el hermano Isidorus Laaber, comenzó a elaborar esta rica cerveza. Tiene una graduación alcohólica de 7,5 y está elaborada con el lúpulo Perle propio que se cultiva en la propia abadía.

Tiene un color ámbar oscuro translúcido con una vivacidad media-baja y espuma beige persistente. El aroma invade todos los alrededores al abrir la botella, es dulce, frutal como a pera con un toque especiado. En el sabor encontramos ese mismo dulzor frutal y especiado con sabores a caramelo y toffe. El alcohol se nota sutilmente al final del trago junto con el dulzor y un equilibrado amargor, fuerte para lo que caracteriza a estos estilos belgas. El retrogusto el largo equilibrado y complejo.

Una cerveza que alimenta. Mientras la bebía me podía imaginar a los monjes en época de ayuno poniéndose hasta las trancas de este líquido divino que tanto ha hecho por la humanidad y que todos nosotros amamos.

Pregunta: ¿Quien fue el primer importador de cervezas belgas en España? Respuesta: Carlos V.