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9 de diciembre de 2013

Crónica de la 3ª Feria de la Cerveza Artesana en Madrid de la Cervecería L’Europe

En una ciudad donde las ferias están gafadas, un pequeño reducto de Chamberí resiste a todos los contratiempos con sus ferias que hacen que Madrid no pierda el rumbo en la carrera cervecera nacional, hoy habamos de la 3ª Feria de la Cerveza Artesana en Madrid de la Cervecería L’Europe que se celebraba los días 24 y 25 de noviembre.

3ª Feria de la Cerveza Artesana en Madrid de la Cervecería L’Europe

Aunque esta crónica llega un poquito tarde y la memoria empieza a flojear no podíamos dejar pasar la ocasión de comentar un poco el evento al que asistimos el domingo 24. Llegamos a eso de las 14:00h con Javi de Entre catas de cerveza y León, el culpable de que a día de hoy tengamos este blog y el ambiente ya estaba animado.

Las Llaves de San Pedro y Oh Cerveza

Como siempre comentamos, para nosotros lo mejor de estos eventos no es tanto la cerveza como el conocer a reencontrarnos con tanta buena gente aficionada a la cerveza artesana. Ya en la puerta nos encontramos con Gonzalo de Humulus Lupulus y dentro, además de varios habituales de la cervecería, coincidimos con Fran de Oh Cerveza, José Benedicto de Rubias, morenas, negras,… hablo de cerveza, Isidro y Vika de Zumo de Cebada, los chicos de La Quince Brewery, Rodrigo del Jardín del Lúpulo la tropa del Labirratorium y Javier de La Tienda de la Cerveza.

Cervezas Medina

En cuanto a la cerveza, probamos casi todo quitando las Mammooth que debido a un problema logístico no tenían grifo y las Dawat, que como estaban al principio se me pasaron, y entre todas las de la feria sigue destacando la impresionante Medina 888 y como novedad la rica y redonda Winter Ale colaboración entre Spigha y Yakka. De las internacionales, el otro de los birrote que tomé en la feria fue la St. Peter’s Old-Style Porter que tenía pinchada en el puesto de The Food Hall.

The Food Hall

Siguiendo a estos cervezones y no estando del todo de acuerdo entre nosotros con el listado estarían la Torquemada Sarmiento, con un alcohol bastante traicionero, la nueva versión de la Medina Vendimia y las Tyris CCCP y Xmas. Como curiosidad probamos en el puesto de Socarrada, la cerveza Er Boquerón, elaborada con agua de mar que, lejos de ser salada, era una cerveza ligera que recordaba a mar, puede que por el sabor que aportan los minerales.

Cervezas Spigha

Durante la feria comimos las minihamburguesas y los bocaditos bávaros pero me quedé con las ganas del perrito porque cuando lo pedí para cenar ya no quedaban.

Cerveza Socarrada

La organización, como en otras ocasiones, fue impecable, había algo menos de gente que en otras ediciones así que se estaba muy a gusto en todo momento. Poco a poco y con mucho trabajo esta pequeña feria se ha asentando como el evento de referencia de la capital madrileña.

13 de noviembre de 2013

Presentación de Birra Baladin en Madrid

El pasado miércoles 6 de noviembre asistimos a una presentación de Birra Baladin organizada por Cervebel y Crusat, nuevos importadores de esta cerveza italiana en España. Era la última de las tres presentaciones que Teo Musso, maestro cervecero, ha realizado en España en lo que han denominado “Il Giro di Birra Baladin”. Las cervezas Baladin son unas antiguas conocidas en Madrid ya que han sido un fijo en las referencias que Labirratorium ha tenido a la venta desde que abrieron.

Teo Musso Birra Baladin

El evento tuvo lugar en un amplio espacio llamado GarAJE (Asociación Jóvenes Empresarios de Madrid) donde Teo comenzó la presentación hablando de la historia de la cervecera que se remonta nada menos que ha 1996, anterior al boom de la cerveza artesana en Italia. Nos habló de su filosofía a la hora de elaborar cerveza, unos 12.500 hectolitros al año, y de cómo tiene en marcha, aparte de su faceta hostelera, varios proyectos innovadores de producción de sus propias materias primas y energía con el objetivo de convertirse en un futuro en una fábrica 100% independiente.

De las cervezas que han decidido importar nos dieron a probar cuatro Isaac, Nora, Super Bitter y Open Rock N’Roll.

La Baladin Isaac es una Witbier elaborada con trigo, cáscara de naranja y cilantro, con una graduación alcohólica de 5% y 10 IBUs. Lleva el nombre del hijo de Teo Musso, es una de las primeras cervezas que fabricaron y nació como cerveza para acompañar a primeros platos ligeros y pescado.

Baladin Nora

La Baladin Nora es una cerveza estilo Gruit, cerveza tradicional sin lúpulo, de 6,8% y 14 IBUs elaborada con el cereal egipcio kamut y aromatizada con jengibre y una resina de una planta etíope familia de la mirra de cuyo nombre no quiero acordarme. Esta cerveza lleva el nombre de la madre de los dos primeros hijos de Teo y tiene como objetivo el transportar las sensaciones del consumidor a un mercado egipcio.

Baladin Super Bitter

La Baladin Super Bitter es una Belgian Strong Ale con 8% de alcohol y 35 IBU, es la hermana lupulada de la Baladin Super, otra de las primeras cervezas fabricadas por Teo. Una cerveza que probamos fresca y muy aromática debido al dryhopping de lúpulo amarillo aunque en boca lejos de ser amarga sigue la línea Baladin con sabores dulces y a levadura. Personalmente fue la que más me gustó pero habría que ver cómo evoluciona con el tiempo y pierda el increíble aroma que tiene.

Por último la Open Rock N’Roll es la interpretación de Teo de una IPA con una graduación alcohólica de 7,5% y 43 IBUs elaborada con varios tipos de pimienta que le dan un curioso picor final. Evidentemente hablando de Baladin no nos podíamos esperar una IPA al uso sino que estamos ante una ligera Belgian IPA especiada.

Teo Musso Birra Baladin

La presentación aunque fuese a ratos en italiano, a ratos doblada al español, no se nos hizo pesada y como al final ya estábamos animados, dejamos a los organizadores recogiendo para pasarnos a tomar una al Animal antes de marchar para casa.

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21 de octubre de 2013

3ª Feria de la Cerveza Artesana en Madrid de la Cervecería L’Europe

Aunque la periferia de Madrid se está animando con nuevas ferias de cerveza artesana, en la capital se nos resiste la gran feria y un intento tras otro se acumulan los coitus interruptus. Menos mal que, para pasar el mono de feria, en la Cervecería L’Europe los días 24 y 25 de noviembre se celebra la tercera edición de su Feria de la Cerveza Artesana en Madrid de la Cervecería L’Europe.

3ª Feria de la Cerveza Artesana en Madrid

Los productores que tendrán presencia en la feria son los siguientes:

  • Medina
  • Spigha
  • La Real del Duero
  • Torquemada
  • Kettal
  • Mammooth
  • Ebora
  • Dawat
  • Las Llaves de San Pedro
  • Socarrada y Er Boquerón
  • Tyris

Aparte de los productores, se presentará un grifo especial para llenar growlers que tendrá pinchado un barril de otro productor por confirmar, The Food Hall pinchará algún barril de cervezas inglesas y en la cervecería tendrán pinchados barriles de cervezas belgas como Triple Karmeliet, Delirium Tremens y Kwak.

Como veis la idea es la misma que en ediciones anteriores pero puede que cambie un poco el sistema que había con los vasos ya que en la última Feria de la Cerveza Artesana en Madrid se traspapelaron más de doscientos (alguno debe tener el ajuar lleno de vasos del AMCA).

Como no podía ser de otra forma estaremos por la cervecería el domingo entero y la tarde del lunes así que por allí nos veremos.

3ª Feria de la Cerveza Artesana en Madrid de la Cervecería L’Europe

Cervecería L’Europe

C/Cardenal Cisneros 19

Madrid

24 y 25 de noviembre

Horario: de 13:00 a 22:00

15 de julio de 2013

Mad Café, The Modern American Diner en Madrid

Como ya ha llegado el veranito comienzan a aumentar nuestras visitas a La Latina y el otro día nos pasarnos a tomar algo a La Tienda de la Cerveza y llegado el medio día, ante el rugir nuestros estómagos, Javi nos recomendó una hamburguesería cercana con cerveza artesana. Lo que nos encontramos allí fue una muy grata sorpresa, hablamos del Mad Café.

Mad Café, The Modern American Diner en Madrid

El Mad Café es una acogedora hamburguesería al estilo de los locales del Soho de Nueva York pero teletransportada a la calle Cava Alta en el barrio de La Latina. Tienen otro local llamado Mad Grill en la calle Campoamor en Alonso Martinez, tiene pinta de ser parecido pero a este notemos ido.

Hamburguesas Mad Café

La carta está dividida en entrantes, ensaladas, sándwiches, hamburguesas y postres. Como no podía ser de otra forma nos lanzamos directamente a por las riquísimas y jugosas hamburguesas hechas con carne de cebón picada en el día y cocinada sobre una parrilla de piedra volcánica, vienen acompañadas de patatas fritas caseras, y terminamos con un brownie recién hecho con helado de vainilla. Unas hamburguesas muy buenas que seguro que repetiremos, además nos quedamos con las ganas de las alitas buffalo y los aros de cebolla roja, que son otras de sus especialidades.

Brownie Mad Café con Milk Stout

Para ayudar a trasegar la carnaza tienen una atractiva nevera llena con las cuatro cervezas de La Virgen junto con las americanas Brooklyn, Flying Dog, Anchor, Samuel Adams y Left Hand. Nosotros maridamos las hamburguesas con una Anchor Liberty Ale y una Brooklyn IPA y el postre con una Left Hand Milk Stout. Como ya he dicho, seguro que volveremos.

Mad Café

No se si es un trocito de las esquinas del Soho de NY pero lo que sí que puedo asegurar es que es una gran opción para los amantes de las hamburguesas y la buena cerveza, muy recomendable para cualquiera de estos días de vagar por el centro sin tener muy claro donde ir a comer.

Mad Café

C/ Cava Alta, 13

Metro: La Latina

Madrid

Abierto de Martes a Domingo

Horario

  • 13:30 – 16:00 (16:30 Sabado y Domingo)
  • 20:30 – 23:30 (00:30 los Viernes y Sabados)

themadcafe.es

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10 de julio de 2013

La Tape

Está claro que somos un desastre, estaba seguro que habíamos hablado de ella en el blog pero por mucho que busco no lo encuentro así que hoy toca solucionar este despiste y dedicar el día a La Tape.

La Tape

La Tape es el local cervecero con la oferta gastronómica más variada de Madrid y consta de dos plantas, la planta baja aunque no es demasiado grande y tiene pocas mesas, es multifunción y sirve de cervecería, restaurante, cafetería y tienda. La planta de arriba es restaurante y dispone de un cómodo espacio trill-out con sillones donde pasar un rato agradable. Ahora han puesto una terraza en la calle con lo que se convierte en una muy buena opción para pasar estas tardes/noches veraniegas.

Barra La Tape

Empezando por lo nuestro, el local dispone de una pequeña barra con 7 grifos rotatorios, uno de ellos hand pump, con cervezas variadas en las que siempre hay presencia de cervezas artesanas españolas que puedes llevártelas para casa con lo que ellos llaman Taper Beer, la lista de barriles pinchados se puede ver en la página de Facebook de La Tape. Aparte de los grifos tiene una variada carta de cervezas en botella a buen precio que, aunque va variando un poco, la podéis ver el la página web de La Tape.

comida La Tape

Se puede comer de menú, con una modalidad de menú express y a la carta, a la cual podéis echarle un ojo en la página web de La Tape. Nosotros hemos tomado las croquetas, la ensalada Cesar, la hamburguesa, la carrillera y los callos, destacan especialmente sus exquisitos postres caseros, todos impresionantes. Ahora mismo de poquísimos sitios de Madrid donde poder comer al medio día con una buena oferta cervecera.

Tienda La Tape

La tienda se encuentra a la derecha según entras y tiene unos grandes expositores con quesos, quiches, conservas, ensaladas, bocadillos sándwiches y postres variados que puedes llevarte a casa o tomarte allí, una buen opción si vas con prisas o quieres comer algo ligero y que combinada con el Taper Beer.

Conservas La Tape

Desde aquí os animamos a visitar este establecimiento que abre todo el día y siempre está animado, sobre todo si eres un poco impaciente, como nosotros, y siempre tienes que hacer tiempo para que nos abran las cervecerías.

Tartar La Tape

La Tape

Calle San Bernardo, 88

Madrid

Horario: Todos los días de 09:00 a 02:00

latape.com

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5 de abril de 2013

Fábrica Maravillas

Hace ya unos meses que abrió en Madrid el brewpub Fábrica Maravillas y aún no os habíamos hablado de el, ya iba tocando. Está en la calle Valverde 29, muy cerca de otras cervecerías que ya hemos reseñado como el Irreale o la Bodega la Ardosa, así que es perfecto para hacerse una ruta de buena cerveza.

fabrica maravillasLes costó más de dos años abrir el local gracias a todas las “facilidades” que nuestros queridos gobernantes dan a los emprendedores, mientras tanto habíamos podido degustas sus cervezas en el AMCA y Cervezorama pero ya por fin se acabó la espera y tenemos abierto otro brewpub en Madrid.

El local es pequeño, con una decoración muy sencilla y elegante, con mucha madera y ladrillos a la vista, todo en tonos muy claros y entra mucha luz de la calle, todo esto le da al local un aspecto muy minimalista. Al fondo unas grandes cristaleras dejan ver toda la maquinaria que usan en el proceso de elaboración, fermentadores, filtros y ollas, todo entre cristales y escrupulosamente limpio, como debe ser.

En la barra tienen 8 grifos de cerveza, aunque creo que nunca hemos visto más de 4 funcionando a la vez. Todas ellas se pueden pedir en tres tamaños con unos precios ajustados para un local de este estilo. Las que más habitualmente hemos visto son la Saison, Malasaña Ale, Fl(ipa), una IPA ligerita, la 2D, doble estilo belga y la Cabrona, una cuadruple estilo belga. De vez en cuando sorprenden con sus apetecibles creaciones que no hemos podido probar pero hablan estupendamente de ellas como la Stout de moras que saaron en San Patricio, la Saison de grosellas, una Scotch o la BEEPA, una doble IPA con miel. Todas ellas están disponibles desde esta misma semana en growler, una bonita botella de un litro para llevar a casa la cerveza desde el grifo.fabrica maravillas

Además de sus ricas cervezas nos han sorprendido a todos con una riquísima soda artesana de jengibre, un recomendable refresco dulce sin alcohol con un toque a jengibre, muy refrescante de cara al verano.

Nosotros hemos ido a horas raras y no hemos entrado los días que estaba muy lleno así que no hemos coincidido con los modennos que según comentan, se dejan ver por ahí, es lo que tiene el estar en un barrio de moda, al igual que lo empieza a estar la cerveza.

11 de marzo de 2013

Feria de la Cerveza Artesana de Madrid en la Cervecería L’Europe

El 26 y 27 de mayo de este año vuelve la segunda edición de la Feria de la Cerveza Artesana de Madrid que tuvo lugar en la Cervecería L’Europe el 10 de julio de 2011. Está previsto que asistan 12 productores y la idea es que todos ellos presenten novedades.

Feria de la Cerveza Artesana de Madrid en la Cervecería L’Europe

Están confirmados Domus, Medina, Milana, Sagra, Casasola, El Oso y el Cuervo, Yria-Guinea Pigs, Naparbier, La Cibeles, La Real del Duero, Almogàver y Clandestines, aparte se pincharán barriles  de cervezas internacionales especiales para la ocasión.  Nosotros no pudimos ir a la primera pero tenems constancia de que fue un éxito  y esta,  aun siendo domingo y lunes, va por el mismo camino. Esperamos que no esté muy lleno para poder disfrutar de todas las cervezas con calma ¡No se os ocurra ir! Si, como es lógico, no nos hacéis ni caso, por lo menos guardadnos un sitio.

Feria de la Cerveza Artesana de Madrid

Cervecería L’Europe

26 y 27 de mayo

Horario 13:00 – 23:00

9 de noviembre de 2012

La Cibeles Madroño

Hoy es fiesta en Madrid, celebramos el día de La Almudena patrona de la ciudad, así que hemos decidido celebrarlo con algo muy madrileño y qué mejor que una cerveza La Cibeles hecha con madroño. Madrid no es una zona en la que crezca especialmente este árbol pero siempre ha aparecido en el escudo de la ciudad posiblemente como representación de los bosques de la sierra.

LA cibeles de madroñoEl madroño es un árbol con unos característicos y dulces frutos rojos que se usan generalmente para elaborar licores, mermeladas o confituras, así que a eso se ha puesto David, a fermentar estas bayas para obtener esta cerveza. Estos frutos tienen un alto contenido en azúcar, así que para elaborar la cerveza, lo primero que hace David es una especie de compota con ellos, cociéndolos al baño maría que luego incorpora a la cocción del mosto. De esta manera la fruta se esteriliza y aporta a la cerveza su dulzor, pero apenas le da la acidez típica de las cervezas de frutas.

Es una Strong Ale de madroño con 7 grados de alcohol imperceptibles en boca. Es de color ámbar, con una espuma blanco roto de persistencia media. Los aromas son a malta, madera y a frutos rojos, suponemos que a madroño, pero sinceramente nunca he tenido ninguno cerca. En boca tenemos una cerveza bastante compleja, al principio del trago notamos el lúpulo y encontramos sabores algo amargos que se convierten rápidamente en un dulce rico e intenso, sabores a frutas y caramelos notándo finalmente un leve toque ácido que aporta la fruta.

 He de decir que hemos tomado esta cerveza por primera vez justo un año después de ser embotellada y a nosotros nos ha gustado bastante, parece que ha envejecido muy bien ya que hace unos meses, según nos cuentan, se notaba más el ácido, recordándo a las cervezas lámbicas que no gustan a todo el mundo. Ha sido una edición limitada de 2.500 botellas y hace tiempo que ya no quedan a la venta, no sabemos si David se volverá a animar con ella ya que no es fácil conseguir el madroño.