DouGall’s 942 IPA y DouGall’s Tres Mares

En la segunda entrada dedicada a DouGall’s hemos elegido una cerveza que, pese a ser reciente, ha tenido una gran difusión y nos la hemos encontrado en barril en múltiples ocasiones, la DouGall’s 942 IPA y como contrapunto, la presuntamente olvidada DouGall’s Tres Mares.

Las cervezas DouGall’s se elaboran en la localidad de Liérganes en Cantabria y fue fundada en 2009 por su responsable de origen londinés Andrew Dougall. Con su buen hacer y bajo su lema “Piensa global, bebe Local” siguen petándolo a nivel nacional.

La DouGall’s Tres Mares es una Brown Ale a la americana con una graduación alcohólica de 5,2% elaborada con maltas Maris Otter, y Chocolate, Roasted Barley y lúpulos Centennial y Palisade que le dan un amargor de 40 IBU. Un estilo poco común entre las cervezas artesanas españolas.

Tiene un color marrón con vivacidad media que crea espuma beige y cremosa de larga duración. El aroma encontramos una mezcla entre el pan tostado y la fruta madura de la malta con los toques florales, a melocotón y cítricos del lúpulo. En boca tenemos los mismos matices tostados, a fruta madura, melocotón, mango, chocolate con un ligero toque cítrico y floral. El final del trago tiene un amargor medio equilibrado con los sabores tostados y a chocolate. Una cerveza donde predomina la malta sin olvidar el toque de lúpulo americano de DouGall’s que tanto gusta.

La DouGall’s 942 IPA es una IPA con 7% de alcohol elaborada con maltas Maris Otter y Caragold y lúpulos Simcoe y Cascade que le dan un amargor de 51 IBU. Se trata de una versión más lupulada de la DouGall’s 942 que se mantendrá dentro de la cervecera cántabra como cerveza de temporada.

Tiene color rubio cobrizo con vivacidad media, bastánte filtrada que crea una espuma blanca de duración media-baja. El aroma de intensidad alta es cítrico, a mango, melocotón, junto con pino y resina. En boca con cierta efervescencia y cuerpo medio tenemos los mismos sabores intensos a cítricos, a frutas tropicales y resinosos que en el aroma con un final duradero muy amargo, cítrico, limpio y seco.

Al principio cuando sacaron esta IPA, no me gustó el alarde de creatividad y originalidad pero ahora que sé que sólo se venderá como cerveza de temporada y que tendrán otra IPA se les perdona porque es un atracón de lúpulo americano de los que nos encantan.

DouGall’s 942 y DouGall’s Haiti

Sea por el motivo que fuere, aparte de en el #MCN2012, hasta ahora estas cervezas no habían tenido un protagonismo directo en nuestro blog, ya iba siendo hora de solucionarlo reseñando el buque insignia de la cervecera, la DouGall’s 942 y su nueva y solidaria creación, la DouGall’s Haiti.

Las cervezas DouGall’s se elaboran en la localidad cantabra de Liérganes fundada en 2009 por su responsable londinense Andrew Dougall. Con una buena filosofía empresarial y bajo su lema “Piensa global, bebe Local” se ha convertido en una de las cerveceras artesanal más punteras a nivel nacional.

La DouGall’s 942 es una American Pale Ale con 4,2% de volumen de alcohol y 30 IBUs elaborada con maltas Maris Otter, Caragold y lúpulos Cascade y Simcoe. Lleva como nombre el prefijo telefónico de Cantabria y poco a poco se ha ido consolidando como una de las Pale Ale más valoradas a nivel nacional.

Tiene un color rubio casi dorado con poco poso, vivacidad media y espuma blanca de burbuja fina persistente. El aroma es intenso y agradable, fuertemente lupulado, cítrico y frutal a mango, melocotón junto con notas a pino y resina. En boca, con cuerpo medio y un pelín efervescente, encontramos los mismos matices a mango y melocotón con un amargor final rico y redondo que se mantiene en boca un buen rato. Un pedazo de cervezón lupulado merecedor de todos los halagos que recibe.

La DouGall’s Haiti es una Imperial Stout al estilo inglés con una graduación alcohólica de 8% elaborada con Trigo, Avena, maltas Maris Otter, Crystal, Chocolate, Black Roasted Barley y lúpulo Willamete. Se trata de una cerveza de temporada y solidaria ya que 20 céntimos de cada botella y 18€ de cada barril se destinan a ayuda para equipamiento pesquero en la localidad haitiana de Jacmel.

Tiene un color marrón muy oscuro casi negro con reflejos en tonalidades rubí, tiene poca vivacidad que provoca poca espuma color beige de corta persistencia. El aroma es maltoso, tostado, café, chocolate con un ligero ahumado. En boca encontramos sabores torrefactos y ahumados a café, chocolate con matices a frutas negras con un final de trago con mínimo amargor que no toma protagonismo y alcohol bien integrado.

Entre estas dos me quedo con la DouGall’s 942, una cerveza increíble, con lúpulo muy fresco de la cual han sacado una versión IPA de temporada la cual está esperando su San Martín en la nevera.

Video Cerveza Dougall’s

Hoy traemos un vídeo algo desfasado ya pero bueno para hacernos una idea de los inicios de la Cerveza Dougall’s.