Abbaye des Rocs Spéciale Noël

Esta cerveza llegó un poco tarde al MCN2012, pero sin duda alguna hubiese ocupado un puesto importante entre las elegidas ya que es una equilibrada cerveza navideña tipo, perfecta para los días fríos, la Abbaye des Rocs Spéciale Noël.

Se elabora en la Brasserie de l’Abbaye des Rocs en el pequeño pueblo belga de Honnelles casi en la frontera con Francia. Comenzó su actividad cervecera en 1979 con una producción mínima de 50 litros y ha ido aumentando hasta los 1.000 hectolitros.

Abbaye des Rocs Spéciale Noël es una Belgian Strong Ale de temporada creada especialmente para las navidades, tiene una graduación alcohólica de 9% y está elaborada, como todas las cervezas de la micro, sin aditivos ni azúcares añadidos y con agua procedente del subsuelo rocoso.

Tiene color marrón oscuro con vivacidad media que crea una espuma beige muy persistente. El aroma es dulce y especiado, como debe ser la levadura está presente junto con un fuerte carácter anisado y un toque alcohólico. El sabor es dulce como a frutas negras, maduras, caramelo y especias muy bien integradas con toque alcohólico al final que proporciona el calor que debe tener una cerveza navideña.

Cuando pienso en el canon de cervezas navideñas a mi cabeza siempre venía la imagen de la St. Bernardus Christmas Ale pero he de decir que a partir de ahora siempre la acompañará la rica Abbaye des Rocs Spéciale Noël.

Mis Cervezas Navideñas #MCN2012

Estamos muy contentos ya que son muchos los que han participado en este “mini evento virtual” y parece que todos habéis disfrutado estas vacaciones de buena cerveza, y sobre todo, de buena compañía. Aquí va el resumen de las cervezas que más han gustado a blogueros y aficionados estas fiestas, si alguno falta, ha sido por despiste, por favor que me lo diga para incluirlo rápidamente.

AMD

Empezamos por el primero en hacer su aportación y uno de los que más ilusión nos hace, ya que es un aficionado que está empezando a probar cosas nuevas  y se deja aconsejar en las cervecerías y tiendas. Al final de eso se trata todo esto, de dar a conocer este mundillo a cuanta más gente mejor. AMD se ha tomado una Gauloise Christmas y una St. Feuillien Cuvée de Noel, parece que ambas le han gustado por los sabores dulces propios de estas cervezas especiales belgas e incluso ha comprado más para repetir en casa. Eso es genial.

BIRRAIRE

Seguimos con Birraire, el instigador de este tipo de iniciativas. Joan al igual que nosotros comenzó las fiestas llevando a sus amigos al Irreale, a tomar la estupenda N’Ice Chouffe. También hizo una visita a Tibor en el Animal (no se como no nos hemos encontrado ningún día) donde probo la Feuillien Cuvée Noel. Ya en casa comenzó a sacar joyitas de la nevera: la clásica Delirium Christmas, una afrutada y floral Flying Dog K-9, compartió con la ya famosa Iaia Birraire una Bush Noel, Mikkeller Hoppy Lovin’ Christmas, una Montseny Hivernale 2011, Holzbräu Fucking Christmas, Caganer 2012 de Zulogaarden y la que para el ha sido la mejor estas fiestas St Bernardus Christmas Ale que se tomó junto con los entrantes de la cena de Nochevieja y tanto a él como a su familia (suegro sobre todo, eso ya es mérito) les encantaron sus toques especiados.

EL JARDIN DEL LÚPULO

Los chicos del jardín han hecho unas cuantas catas navideñas: Corsendonk Christmas Ale, Schlappe Seppel Winterbock, Estrella de Navidad, De Dolle Stille Nacht, Samuel Adams Winter, St Feuillien Cuvee…. Y entre ellas nos destacan sobre todo la Scaldis-Bush de Noel como ellos bien dicen, es muy rica, muy belga y muy emborrachadora, parece que sus 12 gradazos no les dejaron indiferentes. También nos destacan la St. MArtin Cuvée de Noël, también belga, menos alcoholica que la anterior, pero igualmente dulce, especiada y ligeramente maltosa.

CERVECEARTE

Los chicos de Cervecearte (impulsores de otro estupendo evento virtual, San Lúpulo) dicen que se han tomado “pocas” navideñas, pero nos dan una lista de todo lo que ha pasado por su garganta estas fechas y madre mía, es un catalogo de lujo. Han compartido buenos momentos cerveceros con buenos amigos y nos destacan dos Alvinne con nombres de rey mago: la Gaspar y la Melchior con un toque a bourbon que le aporta el envejecimiento en barrica que les ha gustado mucho y una inglesa: Old Winter Ale de Fullers. Ya en Pamplona se encontraron pinchada en el Manneken Beer una Gouden Carolus Noel que disfrutaron con su toque anisado.

Y CREO QUE HE BEBIDO….

Txema como otros muchos se ha pasado buena parte de las fiestas resfriado, cuando empezó a estar mejor, se sacó de la nevera una inglesa y una danesa, la primera La Christmas Ale de ST Peter´s y la Hornbeer Julehumle que le ha conquistado con sus aromas lupulados y sabores afrutado y fresco tan diferente a una típica navideña.

CERVERIANA

Me imagino que a nuestro amigo Jorge le encantan estas fechas debido a que las estanterías se llenan de nuevas y bonitas etiquetas. Se ha tomado un montón (y las que le quedan) las que mas le han gustado son: la Rochefort 8 Christmas, una Struise Tjeeses añejada en barril de oporto, una Kerst Pater que en la foto que nos enseña tiene un color más que apetecible, una Lervigs Jul con unos toques anisados que a nosotros nos han sobrepasado un poco pero que a el le han gustado. Y la que destaca entre todas ellas es la Tseeses reserva en barril de bourbon, cerveza por lo que nos cuenta bastante compleja, dulce y con cuerpo, espero poder hacerme con una, pinta bien.

LUPULOADICTO

Pau se ha dado un buen festín estas fiestas, le ha gustado la Samuel Smith Winter 2012/13 y nos recomienda maridarlas con estas brochetas de cordero que no pueden tener mejor pinta. Me llama la atención la Schlenkerla Eiche nos dice que es ahumada pero sin estridencias con madera de roble, menos aromática que la haya y con toques a bacon y como dicen en Top Chef: “todo está mejor con bacon”, me gustaría probarla… Se ha tomado tambien la canadiense Dieu Du Ciel Rescousse, la Haandbryggeriet Nissemor, y sus sobresalientes van para dos belgas Vicaris Winter y Struise Tsjeeses Reserva Bourbon la primera por su buen equilibrio entre todos los matices navideños, y la segunda por su dulzor, los toques a frutas y a madera que le dan las barricas

 

RUBIAS, MORENAS, NEGRAS…HABLO DE CERVEZA

Si estos días habéis encontrado alguna tienda desabastecida de cervezas navideñas es porque se las ha llevado todas Teddy Beer, nos da una larga lista de lo que se ha bebido así que nos cuenta sus favoritas en dos partes. De todas ellas nos da cuatro ganadoras: Haandbryggeriet Bestefar bien equilibrada toques a regaliz, especias o toffe entre otros, la Gordon Xmas con mucho dulzor y dos de las Tsjeeses de Struise: la envejecida en barril de oporto y sobre todo la envejecida en barril de bourbon, que para el se merece la medalla de oro por sus aromas a caramelos frutos rojos y especias y sabores a maltas y caramelo y ligero amargor final muy equilibrado. Aparte nos destaca otras muchas, entre ellas: la finlandesa Diamond Kerstbok, la danesa la Hornbeer Juleol del 2011, la belga Slaapmutske Christmas, la americana Samuel Adams Winter Lager, la alemana Wieninger Weihnachts Festbier, la nordica Lervig Aktienbryggeri Juleol, o la española Dougall´s Invierno. Vamos que ha tenido unas navidades muy fructiferas y de lo mas internacionales.

OH CERVEZA

La lista de favoritas de Fran es bastante parecida a la nuestra. Al igual que nosotros se ha llevado una agradable y lupulada sorpresa con la Dougall’s Invierno. Nos destaca tambien la St Peter´s Christmas Ale por sus toques a fruta madura. Aparte de estas se ha tomado varias Belgas (Gauloise Christmas, Gouden Carolus Christmas y St Feuillien Cuvee de Noel) y de todas ellas se lleva el gran premio y la matricula de honor la De Dolle Stille Nacht, en nuestro post decíamos que era casi perfecta, Birraire apunto que nos sobraba el casi y en oh cerveza parece que opinan lo mismo.

CEREVISION

Carlos este año ha podido repetir la bonita tradición que tiene de pasar la nochevieja con sus amigos y brindar con unas Cantillón, pero no solo eso, pasaron una noche al mas propio estilo #FFdA y yo diría que más que fondo, las sacó de lo más profundo del armario. Comenzaron con una botella de litro y medio de Big Chouffe embotellada en ¡1995! ¡Menuda joya! Y lo mejor de todo es que se conservaba en perfectas condiciones. Siguieron con las obligadas Cantillon, tres fueron las afortunadas una Gueuze, una Kriek y una Rosé de Gambrinus, que parece que venían del mismo lote tambien de 1995. Nos cuenta que la Rosé era ácida como ella sola pero llena de matices a pesar de ello. Y nos destaca la Kriek tambien ácida pero muy frutal con un final seco y con sabor a cereza.

LA CERVETECA DE JAB

Como muchos sabéis, Juan Antonio lleva una temporada bastante ocupada gracias a la puesta en marcha de su nuevo proyecto, así que vamos a rescatar algunas recomendaciones que nos hizo el 25 de diciembre a modo de regalo de papa Noel. Las que más le gustan y a las que ha dado sobresaliente es a las belgas. Sus ganadoras son: la Bush Noel por sus aromas a frutas maduras, especias, caramelos… y su alta graduación tan bien integrada en la complejidad de la cerveza. N´ice Chouffe con sus sabores a madera y frutas y la Tsjeeses de De Struise muy especiada con matices a clavo pimienta y cilantro.

DAMCU

A Dámaso pocas excusas le hacen falta para tomarse unas buenas cervezas y estas fiestas se ha tomado unas cuantas, nos destaca dos Mikkeller la Happy Lovin Christmas  y una Santa Little Helper 2009 una quadrupel envejecida 4 meses en barricas de vino tinto que tiene una pinta estupenda. La Winter Ale de Flying Dog, Samuel Adams Winter Lager, y dos españolas, Dougall´s Invierno y la que para el ha sido su favorita, HivernAle de Montseny, cerveza redonda y con un sutil toque anisado de lo más navideño.

PETROLEOS BLOG

Le agradecemos a Álvaro el esfuerzo de haber publicado esta entrada, ya que sabemos que está ocupado estos días. Por supuesto, se ha tomado las más negras que ha encontrado. Nos habla de la JuleStout de Stensbogaard Bryghus y Winterporter de Hornbeer, en ninguna de las dos a pesar de haberle gustado ha encontrado los matices especiados característicos de estas cervezas. De la primera destaca sus aromas a cafés, chocolates y regaliz, y de la segunda los aromas y sabores que le aporta la miel que le añaden: dulces, frutas, hierba… Pero hay una cerveza en la que se ha encontrado todas las especias que buscaba y alguna mas la Frosted Frog Chistmas de Hoppin Frog, envejecida en barriles de whisky desborda canela, jengibre y nuez moscada

CERVEZA MACHANGA

Teníamos a los canarios un poco preocupados ya que no sabían si podrían conseguir cervezas navideñas por allí así que nos alegra enormemente q gracias a unos amigos las hayan conseguido. La verdad es que tiene que ser un poco extraño tomarse una de estas potentes cervezas al sol en la playa. Se han tomado una Gordon X-MAS, tiene un bonito y brillante color caoba en la foto y nos dicen que es muy aromática. Y directamente desde Gerona les llegó una Maset Rubia Reserva de Navidad en la que han notado cierto desequilibrio debido a su gran presencia alcohólica.

HUMULUS LUPULOS

Por fin Gonzalo se ha decidido a plasmar todas sus aventuras cerveceras en un blog (y son muchas) Así que muy contentos le damos la bienvenida. Se ha dado junto a sus amigos un festín navideño en toda regla: St Bernardus Christmas Ale, Bush de Noel Mikkeller Hoppy Loving Christmas, Estrella de navidad (como buen gallego que es), Dougall´s Invierno, y (oh, estalla la sorpresa) Casasola Edición Especial Navidad. Supongo que como a mi, a muchos os picó la curiosidad al oir hablar de esta cerveza: una española, envejecida… a ver que les ha salido y al enterarme del precio pense que me iba a quedar con esa curiosidad. Bueno pues Gonzalo se ha animado. Nos cuenta que es una cerveza muy aromática con muchos matices a frutas, maderas y algo especiada, pero desilusionante en el trago ya que todos esos matices se desvanecen un poco

AMANTE DEL LÚPULO.

Gonzalo y Álvaro tambien estan recien llegados a este apasionante mundo del bloguero cervecero y entran pisando fuerte con una interesante lista de 8 cervezas en su mayoria belgas, como por ejemplo la Delirium Christmas, Dougall´s Invierno, St. Feuillien Cuvée de Nöel, St. Bernardus Christmas Ale. Y las que se llevan el sobresaliente son St. Peter’s Winter Ale: por sus aromas a café y chocolate y su amargor final. La Bush de Noel por sus frutas, especias… navideña de libro, la Abbaye des Rocs Speciale Nöel, y su ganadora Mikkeller Hoppy Lovin’ Christmas, como ya hemos comentado, una especiada, sorprendente y muy agradable IPA navideña (no nos lo dicen, pero juraría que esa mesa es del animal)

ENTRE CATAS DE CERVEZA Y LEÓN

Javi, como siempre, llega tarde, y aún no ha publicado sus favoritas, pero se que se ha bebido una Stille Nacht. Como ha sido nuestra favorita, acabé con las existencias de 1420 para regalarsela a mis amigos, así que espero que haya disfrutado de ella.

**** Acutualizamos

Efectivamente la favorita de Javi estas fiestas ha sido la Stille Nacht, esta maravilla belga le ha encantado como a todos por su dulzor, sus aromas navideños, su sabor frutal y su ligero amargor. Y por lo que cuenta, se quedó tan contento tras beberla. Aquí podeis leer su entrada completa.

CATAS CERVECERAS

****Actualización

Se suele decir que nunca es tarde si la dicha es buena, y aunque estemos ya en febrero, con estos fríos siguen apeteciendo las cervezas navideñas. Los chicos de catas cerveceras nos destacan dos. Para empezar la Dougall´s invierno uniendose así a la pinión cada vez más generalizada empiezan a destacar y mucho entre las cerveceras españolas. Les ha gustado por su complejidad, combinando amargor con matices dulces propios de frutas maduras y caramelos. También nos destacan la Winter Welcome Ale 2012-2013 de Samuel Smith con un sabor maltoso, dulce y especiado y ligeramente picane al final.

OBSERVATORIO CERVECERO

Y por último pero no por ello menos importante, las nuestras. De una larga lista de experiencias navideñas hemos destacado la Dougall´s Invierno y nuestra ganadora la De Dolle Stille Nacht, ambas ya descritas en esta lista. Aún nos queda alguna en la nevera que algunos habeis puesto como vuestras favoritas, como la St Bernardus, la Delirium o la Abbaye des Rocs, así que tenemos muchas esperanzas puestas en ellas, esperamos que nos gusten, por supuesto os lo contaremos.

Y hasta aqui el resumen, espero no haberos aburrido con esta larga lista, dejaremos las conclusiones para otro día…..

Mis cervezas navideñas favoritas #MCN2012

Hace ya poco más de un mes os invitamos a todos a que compartieseis con nosotros vuestras Cervezas Navideñas favoritas (#MCN2012) durante estas fiestas. En ese momento nosotros empezamos a hacer acopio de ellas y a llenar nuestra nevera de alguna que otra joyita para hacer una buena selección, pero he de decir que entre tanto viaje, fiestas, cenas fuera y todas esas cosas que se hacen en navidad, unas cuantas de ellas siguen en la nevera, esperando su turno para ser bebidas (lo haremos, no os preocupéis) Hoy os contamos lo que más nos ha gustado de lo que hemos tomado hasta ahora.

Empezamos con una vieja conocida de muchos aficionados y una gran sorpresa para nosotros ya que no la habíamos probado y se ha convertido en una de nuestras favoritas. Se trata de la De Dolle Stille Nacht de la cual hemos tomado varias de diferentes años y hay grandes cambios según el estado de maduración. En general tenemos una cerveza muy compleja con un aroma muy agradable, con toque ácido, especiado en el que se hace presente la levadura. El sabor es dulce donde se nota caramelo, un toque frutal y un ligero y justo amargor que junto con la acidez final redondea el conjunto. Todo ello hace de esta una cerveza navideña casi perfecta.

Los chicos de Dougall´s ya nos tienen acostumbrados a su buen hacer cervecero y no nos han defraudado con esta riquísima cerveza invernal que tiene unos apetecibles aromas frutales y lupulados con una deliciosa complejidad en boca donde notamos frutas maduras y caramelo con un final lupulado, algo amargo y algo maltoso.

Ayer mismo, mientras acabábamos de escribir este post y después de un duro día haciendo cerveza, por fin nos sentamos tranquilamente y nos abrimos una Hoppin Frog Frosted Frog Christmas envejecida en barril de whisky, cosa que se hacia notar tanto en el aroma como en el sabor. Muy especiada, se distinguen perfectamente la nuez moscada, el jengibre y la canela. Su marcado sabor final a whisky hace pensar que estas tomando muchos más de los 8.6 grados que tiene.

Aparte de estas cervezas me gustaría compartir con vosotros otros momentos cerveceros especiales que hemos vivido estas Navidades, como la fiesta diurna de Nochevieja en el Animal, en la que Tibor pinchó tremendos cervezones para finalizar el año como se debe. Destacaban la fresca Hoppy Lovin Chrismas de Mikkeller, la buenísima St Bernardus Chrismas y la potentísima Mikkeller Black que nos obligó a dormir una buena siesta antes de ir cenar.

También nos pasamos una tarde por el Irreale donde dimos buena cuenta de un par de grifos y probamos la dulce y alcohólica Bush de Noel y una riquísima N´ice Cfouffe. Aparte probamos la sorprendente IPA navideña Hoppy Lovin Chrismas de Mikkeller, poco habitual encontrarse una cerveza de este estilo en navidad. Y como un día es un día pues cayó el vinagrazo tremendamente ácido y agrio de la The Bruery Tart of Darkness. También en el irreale, pero creo recordar que otro día, nos sorprendieron con un grifo de la nueva y mejorada receta de Domus Summa, muy aromática, sus sabor a miel café, malta y caramelo nos dejó encantados.

Destaco los grandes momentos que pasé con buenos (y viejos pero sobre todo buenos) amigos en La Abadía en León. Tienen una carta tan extensa que hace difícil decidirse, pero levantar la mirada y ver pinchada la Great Divide Yeti no tiene precio. Allí me la sirvieron negra como ella sola y con una espuma tan oscura y sumamente densa que daban ganas de pedir una cucharilla para comerla.

Y para acabar no quiero dejar pasa la oportunidad de enseñaros estas bonitas fotos que hizo Pablo, el ganador de nuestro concurso de primer aniversario a unas de Molen que espero disfrutase.

Mis Cervezas Navideñas #MCN2012

En los últimos meses hemos celebrado varios “eventos virtuales cerveceros”, en los que blogueros y aficionados a la buena cerveza en general hemos puesto en común cervezas con una temática concreta. Hace unos meses Birraire nos sorprendió a todos con la genial idea del primer #FFdA, y como nos gustó tanto a todos acabamos de celebrar el segundo. En verano también gracias a Birraire pusimos en común nuestras cervezas preferidas para el calor #MCV2012. En octubre celebramos #SanLúpulo con los chicos de Cervecearte y regalamos cerveza a nuestros seres queridos.

Parece que todos estamos disfrutando con estos eventos, así que nos lanzamos y os invitamos a que compartáis con nosotros vuestras cervezas navideñas favoritas.

La idea es sencilla, una vez pasados reyes, tenéis que decirnos la/las cervezas navideñas que más os han gustado estas fiestas, también pueden ser cervezas de invierno o simplemente cualquier cerveza que durante estas fiestas hayáis disfrutado mucho, debido a la situación en que la tomabais o la buena compañía.

Participar es sencillo, los que queráis hacerlo  podéis publicar un post en vuestros blogs los que los tengáis, y los que no enviárnoslo por mail, facebook, un comentario en el blog, por twitter (#MCN2012)… vamos como queráis, el caso es participar y como siempre cuantos más mejor. Lo primero de todo decirnos que queréis participar por cualquiera de estas vías, así os tendremos a todos en cuenta. Hay que explicar cual o cuales han sido las cervezas, la cata y explicar la situación, la compañía, porqué han sido especiales y si va todo acompañado de su foto pues mejor que mejor.

Cuando todos nos contéis vuestras experiencias haremos un post recopilatorio, en el que pondremos todo en común y así tomaremos nota de los buenos ratos pasados por los demás para próximas navidades.

Damos de nuevo las gracias a Birraire por estas fantásticas iniciativas, nuestra intención con esto no es usurparle la idea, si no tomar un poco el relevo y descargarle de trabajo, esperamos estar a la altura.

Nada mas… Todos a disfrutar de vuestras cervezas navideñas.