Desde el Observatorio os deseamos a todos un muy feliz año nuevo. Gracias a todos nuestros leyentes por hacer de este año que dejamos atrás un año muy especial. ¡Feliz 2013!
30 de diciembre de 2012
Christmas Ale Song
No se si son las luces de las calles o los anuncios de juguetes y perfumes que me ha dado por los villancicos, en este caso una canción sobre la cerveza navideña de Great Lakes Brewing Company, Christmas Ale is coming to town para animar el #MCN2012.
26 de diciembre de 2012
Barcelona Beer Festival 2013
No hay aún mucha información porque queda mucho tiempo pero ya tenemos las fechas y el lugar donde se celebrará el Barcelona Beer Festival de 2013. Los días 8, 9 y 10 de marzo de 2013 tendrá lugar la segunda edición del BBF13 en la cúpula del Centro Comercial de las Arenas. Iremos actualizando la información en cuanto tengamos más datos.
http://www.barcelonabeerfestival.com
info@barcelonabeerfestival.com
Centro Comercial las Arenas
Plaça Espanya, 08014 Barcelona
del 8 a 10 de marzo de 2013
24 de diciembre de 2012
¡Feliz Navidad!
En esta época consumista, de expectativas incumplidas y discusiones familiares desde el Observatorio os deseamos Felices Fiestas, que las disfrutéis en buena compañía con buena cerveza, que es algo que nunca falla y recordad que podéis compartir con todos vuestras experiencias con las cervezas navideñas en el #MCN2012.
23 de diciembre de 2012
Christmas In A Beer Joint de Red State Update
¿No sabes qué haces estas navidades? Travis y Jonathan de la satírica serie política americana Red State Update nos proponen una idea si te gusta la Navidad y la Cerveza.
21 de diciembre de 2012
Conejo con setas shitake y cerveza
Hoy toca un guiso, un plato de esos que apetece tomar ahora en invierno bien calentito. Además como lo podemos hacer en la olla expres, es muy rápido y sencillo.
Ingredientes:
Conejo (limpio y troceado), aceite, ajo, sal, pimienta, cebolla, miel, mostaza antigua, romero, laurel, setas y cerveza en este caso una leffe blonde.
Salpimentamos el conejo y lo doramos en un poco de aceite en la olla, lo sacamos y reservamos. En el mismo aceite doramos ajo muy picado y cebolla cortada fina con un poco de sal, cuando ya casi esté añadimos las setas cortadas en trozos.
Una vez que esté todo dorado volvemos a incorporar el conejo, una cucharadita de miel, otra de mostaza, romero, una hoja de laurel y la cerveza (se puede poner un poco de agua si se quiere la salsa más ligera). Cerramos la olla, cuando empiece a salir el vapor, la ponemos al mínimo y en 10-12 minutos está listo.
Una vez hecho se puede sacar la carne y dejar hervir un poco la salsa para que quede más espesa. He hecho como guarnición puré de patatas (casero, nada de sobres) que va perfecto como. Y como casi siempre en este tipo de platos, mucho más rico al día siguiente.
19 de diciembre de 2012
Mosquito Tapas Exóticas
Cuando programamos el viaje que hicimos en verano a Barcelona preguntamos por twitter por cervecerías y una de las múltiples recomendaciones que recibimos fue el Mosquito. Al principio pensé que sería una cervecería pero por lo poco que había mirado por internet, debido al apelativo de tapas exóticas, me había hecho a a idea de que era un bar de tapas.
Cuando llegamos nos rompió los esquemas porque vimos que era una especie de chino pequeñito y tirando a cutre. A pesar de la imagen inicial nos fiamos de la recomendación y entramos a comer, he de decir que hicimos bien ya que fue un sitio que nos encantó y al que seguro que volveremos.
Mosquito Tapas Exoticas es un restaurante asiático y muy bien de precio, especializando en tes, cafés, cervezas y platos de Hong Kong, China con influencias de otros países asiáticos. Es pequeño y entrañable, al entrar se puede ver la barra a la derecha en la que se puede comer con muchísimas cervezas diferentes. Nosotros decidimos sentarnos al fondo en una de las escasas mesas para descansar de la pateada que nos acabábamos de pegar.
La carta de comida es de papel y puedes marcar sobre ella el pedido. La que nos trajeron, no se si tenían otra, estaba en chino y lo que creo que era catalán, el caso es que entendíamos poco y no teníamos ni idea de lo que pedir, así que pedimos a la camarera que nos recomendase. Acabamos comiendo arroz con cerdo, pato y dimsum de ternera y cerdo, todo muy rico.
También tienen una extensa carta de cervezas catalanas y de importación ordenada por estilos, para la que ya no necesitábamos ayuda. Acabó cayendo unas sorprendentemente buenas Guineu Montserrat y una Guineu Coaner.
En resumen, el Mosquito es un asiático céntrico, barato, acogedor, con buena comida y buena cerveza, puede que no tengas claro lo que has pedido para comer pero ten por seguro que te va a gustar. Para nosotros ya es un restaurante fijo en el que comer cada vez que visitemos la ciudad.
C/Carders, 46, Barcelona 08003
info@mosquitotapas.com
17 de diciembre de 2012
Mort subite xtreme framboise
No somos nosotros muy aficionados a las cervezas lámbicas y mucho menos a las de frutas, pero compramos la Mort Subite para hacer esta tarta y hemos aprovechado y la hemos catado. Nuestra primera y yo creo que única experiencia hasta el momento con este tipo de cervezas fue en Bélgica donde decidimos probarlas y una pinta de grifo se me hizo algo interminable debido a su dulzor.
En la antigua fábrica de Keersmaeker llevan haciendo cerveza desde el siglo XVI en Kobbegem. El nombre de Mort Subite vino tiempo después y hace referencia a la forma “súbita” en la que los empleados de la fábrica tenían que acabar sus partidas de dados cuando tenían que comenzar a trabajar tras los descansos. En los últimos años ha cambiado un par de veces de manos, perteneció a Alken-Maes, Scottish & Newcastle y ahora a Heineken.
La Mort Subite es una cerveza lámbica, es decir no se le añade ninguna levadura y tiene una fermentación espontánea, se le añaden frambuesas y bayas de saúco para sacar los sabores frutales. Lleva malta de cebada y trigo ambas inapreciables tanto en el aroma como en el sabor. Tiene una graduación de 4.3%, espuma blanca y espesa y un color rosa fuerte e intenso. El aroma es totalmente frutal, muy dulce, como una piruleta o un flash, algo empalagoso. En el trago notamos los sabores a la frambuesa y el toque ácido propio de este tipo de cervezas. No tiene mal sabor, está buena, pero no son los sabores que más me gustan en una cerveza.
En definitiva para los aficionados a este estilo es una buena cerveza, para nosotros no es de nuestras favoritas y cuando tenga antojo de algo dulce, prefiero comerme la tarta a beberme la cerveza.
16 de diciembre de 2012
Elaboración Cervezas Menduiña
En Cangas, a unos 15 minutos en coche desde la casa de mi padre en Bueu, se elaboran las cervezas Menduiña, por ello hay algo especial para mi en ellas así que hoy toca un vídeo que ellos mismos han puesto en vimeo, espero que os guste.
14 de diciembre de 2012
St Austell Proper Job
Esta cerveza es un detallazo que The Food Hall nos envió por correo no hace mucho, la había probado en una cata en L’Europe y tenía pendiente de degustarla con más calma pero me negaba a comprarla en la zona gourmet del otro sitio donde la había encontrado.
La St Austell Proper Job se elabora en St Austell Brewery, cervecera de la localidad de St Austell, en Cornualles, Inglaterra fundada en 1851 por Walter Hicks y a día de hoy es una de las pocas cerveceras independientes que siguen a manos de familiares de su fundador.
Es una IPA inglesa con una graduación alcohólica de 5,5% elaborada con agua Natural Cornish, malta Maris Otter y lúpulos Willamette, Chinook y Cascade. Tiene la medalla de oro en SIBA South West Beer Festival 2009, la de plata en el International Beer Challenge 2012.
La St Austell Proper Job es dorada, muy limpia y con vivacidad media que produce una espuma blanca de duración media dejando una ligera capa blanca sobre la cerveza. El aroma es agradable y marcado, de carácter floral, a pino y frutal cítrico a naranja y pomelo con matices dulces. En boca tiene cuerpo y es equilibrada desde el principio del trago con sabores cítricos fuertes hasta un rico final amargo sin excesos perfectamente balanceado con el dulzor.
Una gran cerveza, sorprendente y perfectamente elaborada que se puede disfrutar incluso entre los acostumbrados a toneladas de IBUS a los que las IPAs inglesas les saben a poco. No estoy habituado a tomarme medio litro de la misma cerveza del tirón, en esto de las birras soy un poco promiscuo e impaciente, pero os animo a darle una oportunidad, no os defraudará.
Observatorio Cervecero 