Video Cervezas Naparbier #NaparWeek

Como no podía ser de otra forma, para terminar la #NaparWeek, traemos un video de los inicios de Naparbier. Mucho ha cambiado la historia desde entonces, pero siempre es bueno conocer los inicios para saber cómo esta cervecera ha alcanzado el éxito del que goza actualmente.

Naparbier Sai Saison y Naparbier The Beast 666 #NaparWeek

Vamos llegando al final de la #NaparWeek, ooohhhh ¡qué penica! Pero no os preocupéis que la experiencia nos ha molado así que volveremos a la carga con otros productores y, aunque no en breve, con las birras de Naparbier que nos faltan.

Para el último día hemos dejado los ejemplos más dulces de la cervecera navarra, que han dado un paso adelante demostrando que su buen hacer no se limita sólo al lúpulo. En esta ocasión tenemos dos cervezas presentadas hace poco, la Naparbier Sai Saison y Naparbier The Beast 666.

La Naparbier Sai es una Saison con una graduación alcohólica de 7% y 25 IBUs que está elaborada con cáscaras de naranja, limón y lima, dry-hopping de Citra y levaduras francesas. En este caso tenemos otra impresionante etiqueta de Antonio Bravo donde  aparecen unos buitres, ya que Sai significa buitre en euskera.

Tiene un color dorado con vivacidad media-baja y espuma blanca que no desaparece por completo. El aroma es cítrico, a pan, cáscara de naranja con un toque floral. El sabor es dulce y frutal, fuertemente influido por cáscara de naranja y otros cítricos junto con la presencia de la levadura. El final del trago es refrescante, ligeramente amargo, redondo y equilibrado.

La Naparbier The Beast 666 es una Barley Wine con una graduación alcohólica de 11% y 120 IBU envejecida en barricas de roble. La presentan en botellas con corcho de 75cl con un corcho sólo apto solo para familiares de Hulk. Tiene una cita dedicada a los que tienen miedo de la cerveza, no tengas miedo de la bestia ya que si la miras a los ojos verá  que, en realidad, es la bestia la que tiene miedo de ti. En nuestro caso nos bebimos la bestia tranquila e inconscientemente, ya que nos fijamos luego en la cita. Se elaborará en contadas ocasiones por lo que luego no os quejéis si perdéis ahora la posibilidad de haceros con una.

Tiene un color madera oscuro con una ligera espuma color crema que desaparece rápidamente y poca vivacidad. Tiene unos aromas muy complejos, levaduras, frutas maduras, madera húmeda, especias… Estos aromas recuerdan a licores o a vinos dulces y alcohólicos como el vino de oporto. En boca es aún más compleja, frutos secos, fruta madura, ciruelas, pasas, algo dulce, con un justo y perfecto amargor final. La habíamos probado ya un par de veces de barril (la han pinchado en El Animal y en La Tape) y nos había gustado mucho pero en botella es diferente y aún más impresionante. Como tiene una alta graduación la hemos acompañado con un poco de queso y mermelada de cerveza  (que como sabéis nos encanta) en esta ocasión de Domus Summa y la combinación no podía ser mejor.

Finiquitanda esta cata despediremos esta semana dedicada a Naparbier con uno de nuestros videos domingueros. Con nuestra vida ordenada y planificada el próximo especial se dará exactamente cuándo se nos vuelvan a acumular en la despensa unas cuantas birras del mismo productor, eso sí, lo de reseñar las cervezas de dos en dos lo repetiremos a menudo ya que me ahorro el volver a escribir el párrafo sobre la cervecera, que ya me repito como un loro.

Naparbier ZZ+ y Naparbier Hop Doom #NaparWeek

Después del primer día de nuestro pequeño evento casero #NaparWeek que lo dedicamos a las cervezas oscuras de la cervecera navarra Naparbier, hoy toca dedicarnos al lúpulo y  nos vestimos, como en las bodas, algo nuevo y algo viejo, la Naparbier Hop Doom y la Naparbier ZZ+.

La Naparbier ZZ+ es una Amber Ale con una graduación alcohólica de 5,5%. En la etiqueta, dedicada a los cerveceros ZZ Top, aparece su genial guitarrista Billy Gibbons con una cita que denuncia el acoso de los varones metrosexuales en los medios frente al resto de feos y normales mortales.

Tiene un color anaranjado, con vivacidad baja que crea una espuma blanca de duración media. El aroma es a fruta madura, melocotón y resina. Estos mismos matices frutales y resinosos los encontramos en el dulce sabor inicial junto con el caramelo con un final seco y amargo de larga duración. Sin duda una gran cerveza con la que siempre acertarás.

La Naparbier Hop Doom en una extrema Imperial IPA con una graduación alcohólica de 11,5% y con una amargor de aproximadamente 300 IBUs con los que se gana claramente el nombre de Perdición de Lúpulo. Como podéis ver, la bonita etiqueta tiene un toque yankee y, para representar esta perdición de lúpulo, tenemos un esqueleto de bovino con lo que yo diría que son alas de águila delante de un lúpulo en llamas. Se elaborarán poquitos lotes a lo largo del año y gran parte de ella se destinará a exportar así que en breve será difícil de conseguir. Una cerveza con grandes costes de producción que poquitas cerveceras se atreverían a hacer.

Tiene un color anaranjado, con vivacidad baja, que crea una espuma color blanco que rápidamente desaparece dejando una corona en las pareces de la copa. El aroma es intenso, a pino y resina con un toque a caramelo. El inicio del trago tiene matices frutales que pasan a un arrollador sabor dulce y resinoso, terminando el trago con un indecente amargor de larga duración donde se nota el calor provocado por la alta graduación alcohólica. Una birra imprescindible para los grandes fanáticos del lúpulo.

A esta lista del lúpulo habría que añadir la Zombreaker, cerveza elaborada especialmente para el aniversario de Zombier y la Undead Remastered que aún no hemos tenido la posibilidad de probar, pero esto es ya otra historia que dejaremos para otra ocasión.

Naparbier Janis Porter y Naparbier Pumpkin Tzar #NaparWeek

Hoy comenzamos un minievento virtual propio y casero. Como se nos habían acumulado varias cervezas diferentes de Naparbier hemos decidido celebrar la #NaparWeek, vamos a dedicar esta semana en el blog a reseñar unas cuantas birras de la esta cervecera navarra que lo está petando.

Naparbier nació en Navarra como cooperativa en 2009 por un grupo de empleados y homebrewers aficionados que, afectados por un ERE, utilizaron la indemnización para fundar la cervecera que ha crecido de la mano de Alex Schmid, maestro cervecero del brewpub madrileño Naturbier.

Para el primer día de la #NaparWeek se lo hemos dedicado a la oscuridad con las dos representantes que tenemos ahora mismo en el mercado, la Janis Porter y la Pumpkin Tzar.

La ya una vieja conocida Naparbier Janis Porter es una Robust Porter con una graduación alcohólica de 6,2%. La han votado como la mejor porter nacional en la Liga de Estilos Cerveceros de Humulus Lupulus. En un homenaje a la inmensa Janis Joplin en la etiqueta aparece la típica fragoneta hippie psicodélica con florecillas de lo colores a lo flower power.

Tiene un color marrón oscuro con vivacidad media y espuma color crema de la que se mantiene una capa de unos 4 milímetros en la superficie. El aroma es intenso, torrefacto a chocolate y café con un toque lupulado. En boca tenemos una entrada frutal como a pasas que la siguen los sabores fuertes a chocolate y café con un marcado y largo amargor final con un toque terroso. En esta botella me pareció mucho más fuerte, con más cuerpo, más maltosa y menos lupulada de lo que recordaba.

La Naparbier Pumpkin Tzar es una Russian Imperial Stout con calabaza y chile habanero, envejecida en barricas de roble francés, con una graduación alcohólica de 11,6%. Este birrote, que fue una de las pocas cervezas que provocó largas colas en el BBF13, lo parieron Naparbier, Sven, del Drunk Monk, Manolo, del Freiburg y Robert Merryman con el motivo de la vuelta a Estados Unidos de este último. La etiqueta, como podéis ver, es otra obra de arte de Antonio Bravo, la verdad es que todas las etiquetas de las cervezas nuevas que están sacando son impresionantes. En ella, aparte de los nombres de los creadores, aparecen también los participantes en la elección del nombre.

Es un chapapote negro abisal con vivacidad tirando a nula y una mínima espuma marrón claro que desaparece rápidamente. Aroma es intenso torrefacto, a fruta madura como a ciruela madura con toque licoroso donde también hay presencia del lúpulo. En el sabor tenemos el toque inicial dulce a fruta madura seguido de un fuerte sabor a chocolate y café con un marcado amargor final en el que aparece un ligero picor que se mantiene un rato largo. El alcohol también aparece en boca con una textura cremosa muy agradable y cuerpo denso. La calabaza no la encentro pero supongo que equilibra la formula ya que es una cerveza muy compleja y redonda.

Este ha sido el resultado satisfactorio del primer día de la #NaparWeek, seguro que nosotros lo hemos disfrutado más que vosotros pero esperamos haber transmitido un poquillo de nuestro parecer sobre estos dos cervezones.

Crónica de la AMCA, el primer día

Sonó el despertador por la mañana y una pequeña sonrisa en mi rostro cambiaba mi mala cara habitual, este va a ser un buen fin de semana. Tras un lapso de varias horas de curro, una comida y una pequeña siesta nos pusimos en marcha, tarde y con prisas, a la AMCA, con nuestra puntualidad habitual nos perdimos la inauguración.

Al llegar, decidimos dar una vuelta de reconocimiento inicial en la que ya empezamos a encontrarnos conocidos. Primero nos encontramos con Joserra, uno de los organizadores, bastante nervioso, corriendo de un lado a otro y preocupado porque todo saliese a la perfección. Al pasar por el stand de Yria nos reconoció Ernesto que nos habló de sus cervezas y de un interesante proyecto que está preparando para este verano en Noblejas del que hablaremos en breve en el blog. No habíamos acabado a vuelta y nos encontramos con Nicolás, de Cervecería L’Europe, que estaba con las “personalidades” del evento haciendo una vuelta al ruedo inicial muy diferente a la nuestra, parando y catando uno a uno todos los puestos. Cuando nos dimos cuenta la ronda se había alargado y llevábamos un buen rato con el vaso vacío, basta de cháchara y al lío.

Aunque ya tenía una pequeña lista de cervezas a probar el viernes, en nuestra línea, incumplimos desde la primera. Queríamos empezar por algo suave así que pasamos por en el stand de La Virgen donde probamos la Lager y la Jamonera y nos llevamos unas bonitas chapas. No pudimos pasar por Domus sin mirarnos de reojo y correr a pedir la Pacific y la EPA, como ya es habitual, todo lo que sale de esa cervecera es impresionante, un placer charlar un ratillo con ellos.

Seguimos andando sin rumbo fijo cuando nos decidimos a probar las Spigha Voramar y Na Valora. Para mí definitivamente la gran sorpresa de la feria, cervezas impresionantes elaboradas con cariño y pasión por cerveceros amables y simpáticos, qué más se puede pedir. Tras un paréntesis para comernos una mini hamburguesa, rica pero escasa, nos pasamos por Cervezorama y charlamos un ratillo con ellos mientras probábamos las Rogue Oregasmic Ale y la Dead Guy. Seguíamos con hambre así que nos decidimos por lo más gocho que encontraos, los bollos “preñáos”, os podéis imaginar que para acompañarlo había que pasar a birras más fuertes.

Creo recordar que de camino, mi memoria de ese momento empieza a flaquear, nos encontramos con Rodrigo, duque y dictador de Jardín del Lúpulo, y Mikel, organizador del BBF, charlamos un ratillo y probamos la Mammooth Hécate, una imperial stout me gusta masticarla y este no era el caso. Como estábamos secos seguimos la ronda.

Fuimos directos a Naparbier a por la ZZ+, no me puedo resistir al careto de Billy Gibbons en un papel plastificado, puedo mojarme y decir que para mí fue la mejor de la feria. Por supuesto les preguntamos por la Undead y la gran noticia es que, debido al éxito que ha tenido, la volveremos a ver en las tiendas y en mi nevera. Ya que estábamos alado del Cervecero y viendo tanto cartel de IPA me probamos la Emelisse Black IPA, perfecta para ese momento.

Ya era tarde y quedaba poco para la hora de cierre así que para terminar, nada mejor que un postre, fuimos por la Southern Tier Choklat que tenían pinchada en Cervezorama. Tuvo mucho éxito pero en pocos tragos me cansó, nunca pensé que diría esto pero, demasiado chocolate para nosotros.

Al acabar la tarde muchos de los asistentes continuaron la fiesta en Irreale, nuevo bar en el barrio de Malasaña pero nosotros decidimos que era mejor ir pronto a descansar, para estar el sábado a pleno rendimiento.

La intención era meter los tres días en una sola entrada pero no he sido capaz de resumir, en próximas entradas prometo enrollarme menos 🙂

Undead Imperial IPA

Cada vez que la mitad del Observatorio se va a León, me llegan nuevos y ricos regalitos. Esta vez, directamente de la tienda 1420, me llega esta cerveza cuyo nombre y etiqueta llamaron mi atención desde el primer momento. Se trata de la Undead Imperial IPA

La Undead Imperial IPA está elaborada por la gente de kitsch en Naparbier en el Polígono Landaben de Pamplona. Naparbier nació como cooperativa en 2009 por un grupo de empleados afectados por un ERE que, utilizando la indemnización, emprendieron el apasionante camino de la cervecera artesanal. A día de hoy sólo puedo darles la enhorabuena por esta impresionante cerveza.

Es una Imperial IPA con una graduación alcohólica de 9% y viene en una bonita botella de 75cl muy parecida a las de cava. Está elaborada con cinco maltas inglesas y siete lúpulos, cinco americanos y dos neozelandeses, y tiene un amargor de 80 IBUS.

La Undead Iperial IPA es de color naranja oscuro translúcido, está fuertemente carbonatada con espuma de color perla de duración media. El aroma es intenso, mezclándose los matices maltosos a caramelo y miel con un fuerte olor cítrico, a hierbas y flores debido a la grán cantidad de lúpulo. En boca notamos los mismos matices, comenzando con sabores dulces maltosos y ganando en amargor poco a poco dejando un agradable retrogusto amargo largísimo sin tapar completamente el dulzor inicial.

Solo puedo decir que la Undead Imperial IPA me ha sorprendido muy gratamente, está buenísima, cada trago es una delicia. Muy buena elección para los amantes del estilo.