Archive for julio, 2012

30 de julio de 2012

Cervecería Never Stop en San Sebastián

San Sebastián es una ciudad preciosa y como a nosotros eso de ir de cañitas y de pinchitos nos gusta más que a un niño un caramelo, pues allá que nos hemos ido de vacaciones.

never stopNos enteramos de que hace pocos meses han abierto una nueva cervecería y por supuesto fuimos a conocerla. Está en la calle Reyes Católicos número 6, una calle peatonal de una zona bastante comercial, justo detrás de la catedral. Al llegar nos sentamos en su pequeña terraza y lo primero que nos sorprendió fue su amplia carta de 6 barriles rotatorios y unas 120 referencias en botella. La carta un poco desordenada para mi gusto, pero bien elaborada y divertida. Los precios algo caros, pero bastante acorde con el resto de la ciudad. Empezamos con una Punk Ipa de barril.

Después de un ratito en la terraza y ver como varias personas se sentaban y se iban al ver que no tenían ni café ni Mahou, comenzó a llover (si, mientras algunos estabais a 40 grados en la feria de Noblejas nosotros tuvimos unas vacaciones pasadas por agua)  y nos fuimos dentro. El interior es pequeño, con una decoración sobria y elegante.

Allí disfrutamos de una agradable charla con unos de los dueños que nos hablaba de lo complicado que es sacar a los lugareños de sus vinos, sidras y “zuritos” (por cierto en casi todos los sitios keller) pero poco a poco la gente se va animando.

 He de decir que “cazamos” una errata en la carta y yo pedí lo que pensaba que iba a ser una imperial ipa con dryhopping y me acabé tomando una bomba de cerveza ahumada de De Molen. No estuvo mal el cambio.

never stop

Nos ofrcieron hacernos una ficha de cliente, tienen un cuaderno con una hoja por cada cliente habitual con el listado de cervezas, así cada uno va marcando las que prueba y que le parece. Como una especie de Untappd pero en papel. No la hicimos ya que estabamos de paso, pero me puedo imaginar que tendríamos buenos piques si pudiesemos ser clientes habituales.

En definitiva es casi obligado un viajecito a San Sebastián a conocer la ciudad y si estáis por allí, pasaros por esta estupenda cervecería, Never Stop para tomar una buena cerveza entre pincho y pincho.

Anuncios
29 de julio de 2012

¿Homer Simpson tiene un problema con la cerveza?

Hoy una mítica escena de la cuarta temporada de los Simpson que no necesita presentación

26 de julio de 2012

VII Feria del Lúpulo y la Cerveza

En Carrizo de la Ribera, localidad de León, se celebra este fin de semana, los días 27, 28 y 29 de julio la séptima edición de la Feria del Lúpulo y la Cerveza, que nació para rendir homenaje a nuestro querido oro verde.

Feria del Lúpulo y la Cerveza

La feria consta de 50 puestos de productos variados, un par de ellos dedicados al lúpulo, ninguno de ellos de cerveza, podéis ver el detalle en la página de la Feria del Lúpulo y la Cerveza. Colabora con la feria Cerveceros de España que instalará puestos de venta de cerveza, ¡ojo! No es una feria de cerveza artesana, en la página de Cerveceros de España podéis ver por qué productores está compuesto. Los horarios son los siguientes:

–          Viernes 30 de 17:00 a 24:00.

–          Sábado de 12:00 a 24.00.

–          Domingo 1 de 12:00 a 23:00.

Tiene un programa extenso con actividades de ocio, talleres, conciertos, conferencias y exhibiciones varias del que también se puede ver el detalle en la página de la Feria del Lúpulo y la Cerveza.

Para más información;

http://www.feriadellupulocarrizo.com

feriadellupulocarrizo@feriadellupulocarrizo.com

25 de julio de 2012

Birragoza, I Festival de Cervezas Artesanas de Zaragoza

Los días 24 y 25 de agosto se celebra en Zaragoza el primer Festival de Cervezas Artesanas. Aún no disponemos de mucha información sobre los productores que acudirán al evento pero parece que se podrán disfrutar más de 50 cervezas artesanales y el precio base rondará 1,5€ por caña,la entrada será gratuita.

birrazoza

Como actividades de la feria habrá diferentes talleres de cata de cervezas artesanas, catas maridadas, de elaboración, mesas redondas de plantación y valoración de lúpulo y cebada y la inauguración de la asociación de cerveceros caseros de Aragón.

Para más información podéis seguir las actualizaciones en el Facebook de Birragoza Cervezas Artesanaso en su correo electrónico birragoza@hotmail.com.

23 de julio de 2012

Perrito de salchichas a la cerveza.

Creo que a cualquiera que haya visto esta receta de perritos de Falsarius le han entrado unas insaciables ganas de hincarle el diente. A mi me pasó lo mismo y además vi una estupenda oportunidad para incluir unas salchichas a la cerveza. Así que como tenía unas salchichas en el congelador me puse a ello.

Es una receta tremendamente sencilla y rápida y el resultado es estupendo.

Ingredientes:

salchichas a la cervezaSalchichas de carnicería (las que más os gusten), cerveza, yo he usado nuestra propia cerveza hecha en casa, pan bimbo, mostaza (yo he usado mostaza antigua de grano, pero usad la que queráis), mantequilla, queso (en mi caso gouda, pero como siempre el que más os guste o el que tengáis más a mano), y ketchup para acompañar.

Ponemos las salchichas a cocer con la cerveza, las pinchamos un poco con un cuchillo o un tenedor, así soltarán el exceso de grasa y penetrará más el sabor a cerveza. No hay que hacerlas mucho ya que se van a acabar en el horno.

Aplastamos las rebanadas de pan bimbo con un rodillo (o similar) y las untamos por ambos lados con mantequilla. Ponemos una salchicha encima de la rebanada de pan, con un poco de mostaza y un poco de queso y lo enrollamos. Recomiendo sujetarlo con palillos para que no se desmonte. Lo metemos al grill del horno hasta que esté el pan doradito por ambos lados…. ¡Y listo!

Como veis, es muy muy fácil y queda muy vistoso y muy rico, animaos a hacerlo y me contais.

salchichas a la cerveza

Etiquetas: ,
22 de julio de 2012

Escenas cerveceras de Cheers

Hoy traemos dos escenas de la mítica serie cervecera Cheers, el protagonista de ellas, como no podía ser de otra forma, el personaje más cervecero de la televisión, Norm.

 
 

Etiquetas: ,
20 de julio de 2012

La Cibeles Imperial IPA

Esta Imperial IPA junto con la IPA, IPA Dry Hopping, Barley Wine, Morena y la Rauchbier me las traje para casa de la visita la fábrica, ya iba siendo hora de escribir de ellas, de hecho pensaba que ya lo había hecho, soy un desastre.

La Cibeles Imperial IPALas cervezas La Cibeles se funda en julio de 2010 por David Castro, tiene su fábrica en el Polígono Industrial Ventorro del Cano, en Alcorcón, Madrid. En poco tiempo se ha convertido en un referente de la cerveza artesana madrileña. Su catálogo cuenta con 15 cervezas diferentes y aumentando, parece que no tiene fin la necesidad de David de ir mas allá, nosotros como no podía ser de otra forma lo agradecemos.

Como su propio nombre indica es una Imperial IPA con una graduación alcohólica de 7% y con nada menos que unos 70 IBUS.

La Cibeles Imperial IPA es una cerveza color ámbar con poca vivacidad y espuma blanca de duración media. Los intensos aromas están muy influidos por el lúpulo, florales y a fruta tropical, melocotón, naranja. Los mismos matices que nos encontramos en el sabor. No es muy efervescente y el amargor, bien integrado, no es excesivo comparado con otras cervezas del estilo.

La Imperial IPA es, junto con la IPA Dry Hopping, las joyas de la cervecera madrileña, en mi caso la Imperial es la que más me gusta.

18 de julio de 2012

¿Qué son los KeyKeg?

Seguro que muchos de vosotros os habéis fijado en alguna cervecería o feria de cerveza que muchos productores llevan sus cervezas en unos pequeños barriles de cartón, en lugar de los clásicos y pesados de metal a los que estamos acostumbrados.

Se trata de los KeyKeg, barriles desechables que están revolucionando el mundo de las bebidas, ya que no solo se usan para la cerveza, si no también para otros productos como gaseosas, sidras o incluso vinos.

Se basa en el sistema que ellos llaman “bolsa en bola”. Una bolsa que contiene el líquido está dentro de una bola rígida, entre ambas entra el gas que aprieta la de dentro para que salga el líquido. De esta manera el gas no entra nunca en contacto con la cerveza, lo que permite que su sabor y propiedades se conserven intactos durante más tiempo.

Keykeg

KeyKeg en la fábrica de La Cibeles

Se que muchos estaréis pensando ¿un barril de plástico y desechable? ¿no nos parece suficiente lo que contaminamos que tenemos que buscar nuevas formas para hacerlo? Puede ser, pero a cambio nos ahorramos la limpieza de los barriles metálicos para poder reutilizarlos, en la que se usarían litros de agua y productos químicos para su desinfección. También dejan de ser necesarias las pesadas bombonas de CO2. Y se reducen considerablemente los costes y recursos necesarios para el transporte ya que no son retornables y además se optimizan los envíos debido a que ocupan mucho menos espacio y pesan mucho menos que los metálicos.

Como veis casi todo son ventajas ¿Incovenientes? El más evidente hasta ahora es el coste ya que de momento ni se fabrican ni se distribuyen en España. Suponemos que este aspecto mejorará con el paso del tiempo cuando su uso se generalice.

Seguro que no tardaréis mucho en volver a ver uno de estos barriles, son muchos nuestros productores que han comenzado a usarlo (Yria, Cibeles, Domus….) ya tenéis una pequeña idea de cómo funciona. Como siempre, la información completa en su página web www.keykegbeer.keykeg.com/es/

keykeg

Foto sacada de la página de Keykeg

Etiquetas:
16 de julio de 2012

Encuesta para nombre para cerveza DeMolen en español

DeMolen va a elaborar una cerveza especial para el mercado español, esta Imperial IPA con Romero va a llevar un nombre en español para lo que desde Zombier nos han dado la oportunidad de participar a todo el mundo en la elección del nombre a través de las redes solciales. El formato de etiqueta provisional será el siguiente:

etiqueta DeMolen

Han recibido unos 60 nombres y aquí tenemos los finalistas, por favor contribuid votando por vuestra opción favorita:

 

Etiquetas:
15 de julio de 2012

Reciclaje musical de las botellas de cerveza

Desde el observatorio estamos a favor del reciclaje  y queremos aportar una nueva funcionalidad a la botella de cerveza, esta vez para tocar blues. Puede que con esto no salvemos el planeta pero yo en mi casa me he echado unas risas intentando imitarlo. Nos lo enseña Danny Gatton en Observatorio TV.