Zulogaarden Skruanjer Stout

Esta birra fue parte del botín que nos trajimos de nuestra incursión en el Birragoza, la compramos a última hora entre los restos que quedaban después de que los maños arrasasen con las existencias de todos los productores. No se ni cuantas veces la tomé allí pero tenía que revisarla con más calma en casa, así que hoy hablamos de la Zulogaarden Skruanjer Stout.

La Zulogaarden Skruanjer es una Stout elaborada en Fortiver S.L. en la localidad de Rubí, Barcelona. Tiene una graduación alcohólica de 6% elaborada con maltas Pale, CaraPils, Caraza II y III, Cara Red, copos de centeno, azafrán, trufa y lúpulos Chinook, Cascade, Galena y Columbus.

Tiene color negro, vivacidad media y espuma persistente color café. El aroma es intenso, torrefacto, con matices a pan, cáscara de naranja amarga con toque especiado. En boca encontramos naranja, pan tostado, tierra, café y muy sutilmente las especias. Tiene un final entre dulce y muy amargo a lo zulostyle. El amargor está poco integrado y descompensado dejando un gusto final extraño.

Una cerveza curiosa en la que, a diferencia de otras, las especias aparecen sutilmente y no dominan la fórmula. El sabor y aroma son agradables pero, a mi parecer, el amargor final tan desfasado fastidia un poco la sensación final. También he de decir que esto no me ocurrió cuando la tomé de barril en la feria, habrá que darle otra oportunidad.

Zulogaarden Sang de Gossa

Hoy toca echarle mano a otro de los regalos que Cervecería L’Europe tuvo a bien a darnos a catar, la cerveza con el nombre menos apetecible, la Zulogaarden Sang de Gossa.

Como ya comenté en la entrada de la Zulogaarden Vibria, son unos cerveceros artesanos del municipio de Molins de Rei que elaboran su cerveza en la cervecería Fortiverd S.L.

La Zulogaarden Sang de Gossa es una Imperial IPA con una graduación alcohólica de 6% y refermentación en botella, elaborada con malta de cebada, malta de trigo y avena y lúpulos galena, amarillo, centenal y cascade. El nombre de la cerveza es “Sangre de Perra”, que junto con la sorprendente ilustración de la etiqueta hacen que por un lado, atente contra el marketing habitual y por otro, sea tan extremo que llame fuertemente la atención del consumidor.

Es una cerveza color miel, turbia, con mínima vivacidad y espuma blanca poco persistente. El aroma es muy agradable e intenso como a pino, resina y ralladura de frutos cítricos debido a los lúpulos utilizados. En boca instantáneamente se captan los matices del aroma pero rápidamente choca en el paladar un amargor exagerado, poco integrado en el sabor y carente de sutilidad, que hace que junto con el denso cuerpo nos deje un retrogusto seco muy duradero.

Me encanta la cantidad de matices que se captan en el aroma pero a mi parecer le falta pulir un poco el sabor. Una Imperial IPA tiene que ser muy amarga pero parece que han propuesto destacar tanto este aspecto que han perdido equilibrio. Personalmente prefiero la Zulogaarden Vibria pero no encuentro tanta diferencia entre ambas como para tener dos productos diferenciados.

Zulogaarden Vibria

Nuestros amigos de Cervecería L’Europe nos regalaron tres botellas de cervezas artesanas para hacer na reseña en el blog y como lo prometido es deuda hoy reseñamos la primera de ellas, la Zulogaarden Vibria.

Zulogaarden son unos cerveceros del municipio de Molins de Rei en la provincia de Barcelona y elaboran su cerveza en la cervecería Fortiverd S.L. fundada en 2007 en el municipio también barcelonés de Rubí. Deben su nombre a que de jóvenes se les conocía como “los del Zulo” porque tenían una peña en un local subterráneo donde se corrían las fiestas y a un homenaje a la Hoegaarden.

La Zulogaarden Vibria es una Ale Bitter con una graduación alcohólica de 6% elaborada con malta Pilsner, copos de avena cruda y tres tipos de lúpulo: Souther Cross, Amarillo y Simcoe. Esta cerveza debe su nombre a una criatura mitológica catalana medieval, una hembra de dragón con dos grandes atributos que podemos observar en la etiqueta de la botella. En la botella se puede leer que está dedicada a todos los Rohirrims que murieron en el Abismo de Helm.

Es una cerveza de color dorado turbio de baja carbonatación y espuma color blanco poco persistente. Es muy aromática, destacando fuertemente los lúpulos que recuerdan a frutos tropicales, manzana y cáscara de naranja. En boca es seca y poco efervescente con buen equilibrio entre los matices que encontramos en el aroma y un largo y agradable amargor muy bien integrado en el sabor, nada menos que 65 IBUs.

Lo primero que piensas al probar las cervezas Zulogaarden es que a estos chicos les encanta el lúpulo y cuando te fijas en los detalles frikis de las etiquetas, logos de la alianza rebelde en el blog, seres mitológicos y menciones al señor de los anillos, descubres que están elaboradas con el fin de ser consumidas por rudos paladares de guerreros en las profundidades de Moria y en mi humilde opinión, lo han conseguido.