Esta birra fue parte del botín que nos trajimos de nuestra incursión en el Birragoza, la compramos a última hora entre los restos que quedaban después de que los maños arrasasen con las existencias de todos los productores. No se ni cuantas veces la tomé allí pero tenía que revisarla con más calma en casa, así que hoy hablamos de la Zulogaarden Skruanjer Stout.
La Zulogaarden Skruanjer es una Stout elaborada en Fortiver S.L. en la localidad de Rubí, Barcelona. Tiene una graduación alcohólica de 6% elaborada con maltas Pale, CaraPils, Caraza II y III, Cara Red, copos de centeno, azafrán, trufa y lúpulos Chinook, Cascade, Galena y Columbus.
Tiene color negro, vivacidad media y espuma persistente color café. El aroma es intenso, torrefacto, con matices a pan, cáscara de naranja amarga con toque especiado. En boca encontramos naranja, pan tostado, tierra, café y muy sutilmente las especias. Tiene un final entre dulce y muy amargo a lo zulostyle. El amargor está poco integrado y descompensado dejando un gusto final extraño.
Una cerveza curiosa en la que, a diferencia de otras, las especias aparecen sutilmente y no dominan la fórmula. El sabor y aroma son agradables pero, a mi parecer, el amargor final tan desfasado fastidia un poco la sensación final. También he de decir que esto no me ocurrió cuando la tomé de barril en la feria, habrá que darle otra oportunidad.
Observatorio Cervecero 