Posts tagged ‘cerveza americana’

30 de diciembre de 2013

Founders Curmudgeon Old Ale y Founders Dirty Bastard Scotch Ale

Ya que la Breakfast Stout es una de mis cervezas favoritas, cuando vi estas dos birras en Cervezorama no pude dejar pasar la ocasión de llevármelas, dos cerveza yanquis que no han defraudado, la Founders Curmudgeon Old Ale y la Founders Dirty Bastard Scotch Ale.

Están elaboradas por la estadounidense Founders Brewing Company en la localidad de Grand Rapids, en el estado de Michigan. Fue fundada por Mike Stevens y Dave Engbers en 1997 con el nombre de Canal Street Brewing Co.

Founders Curmudgeon Old Ale

La Founders Curmudgeon es una Old Ale con una graduación alcohólica de 9,8% y 50 IBUs elaborada con miel de caña y envejecida en roble. Es una cerveza de temporada que se elabra de abril a junio inspirada en los pubs marineros que ha ganado la medalla de plata en 2010 en el Great American Beer Festival.

Tiene color miel con vivacidad mínima que crea poca espuma color beige que desaparece rápidamente dejando una pequeña capa sobre la cerveza. El dulzón aroma está influido por la malta y la levadura a caramelo, miel, galleta, vainilla y madera con toques cítricos. En boca tiene bastante cuerpo es compleja y extremadamente dulce, recuerda a a una barley wine más bebible con sabores a azúcar, miel, caramelo, canela, madera, resina con un redondo final de un amargor muy licoroso.

Founders Dirty Bastard Scotch Ale

La Founders Dirty Bastard es una Scotch Ale de 8.5% elaborada con 7variedades de malta que se sale del estilo ya que tiene 50 IBUs. En 2010 fue galardonada con la medalla de plata en la World Beer Cup.

Tiene color entre rubí y granate con vivacidad media y espuma color crema de duración media. El aroma de intensidad media-baja es dulce, con matices a azúcar, tostados, ahumados y alcohol. En boca es intensa y dulce, encontramos matices a pasas, resina, azúcar moreno, tofe con toques ahumados y herbales y un rico final de trago amargo, tostado, alcohólico y seco que permanece.

Dos cervezones del otro lado del charco muy recomendables que destacan especialmente por su impecable e intenso sabor. Sin duda intentaré probar todo lo que encuentre de esta cervecera americana.

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23 de diciembre de 2013

La Noche Más Oscura del Observatorio #LNMO

Este año con la intención de innovar hemos apuñalado el espíritu navideño de la pasada convocatoria de Mis Cervecitas Navideñas #MCN para celebrar la noche del 21 de diciembre con La Noche Más Oscura #LNMO. La idea era acompañar la noche más larga del año con cervezas oscuras, lo que no podíamos imaginarnos es que volveríamos a quedar atrapados en otra horrible y dickensiana pesadilla.

Todo comenzó la noche del solsticio de invierno que con fiebre y la garganta destrozada decidí hacer trampas en la convocatoria y meterme en la cama dejando las cervezas negras para el domingo. Fue de esas noches en las que el cerebro no deja de dar vueltas impidiendo que me entrara el sueño cuando, en una de las muchas vueltas a la almohada, noté una extraña presencia en la habitación.

LMNO

Adapté poco a poco la visión a la oscuridad y mi corazón dio un vuelco al ver que, detrás del fuego de un cigarrillo, se movía una inmensa silueta parecida a la de un oso. Entre la somnolencia y la parálisis provocada por el miedo, las únicas palabras que conseguí articular fueron: “¡Oye tío, en mi casa no se fuma!”. A estas estúpidas palabras, mi allanador de morada gigante contestó con una carcajada que me hizo perder la consciencia y casi me revienta el tímpano.

Cuando se me pasó el pitido de oídos y abrí los ojos, me encontré tumbado en el suelo de lo que parecía una vieja y sucia taberna de madera. En un vano intento de aparentar algo de dignidad me levanté rápidamente mientras me quitaba el polvo del pijama mientras desde un taburete en la barra me miraba con soberbia un vikingo de larga y canosa barba en cuyo enorme hombro reposaban dos cuervos bastante chungos. Antes de volver lucirme preguntando si en el local admitían animales mi desconocido compañero me dijo que me callara y me acercara, con bastante recelo me senté en la barra a su lado.

“Te estarás preguntando quién soy” me dijo. “La verdad es que lo que me preguntaba es si esos dos cuervos malrolleros se habrán tomado ya su ración de ojos diaria”. Después de mirar con resignación al techo y gruñir algo así como “no me pagan lo suficiente” me alargo una Haandbryggeriet Odin’s Tipple mientras decía “Anda, mejor bebe algo y luego hablamos”.

Haandbryggeriet Odin’s Tipple

La noruega Haandbryggeriet Odin’s Tipple es una Imperial Stout con una graduación alcohólica de 11% elaborada con una sola cepa de levadura salvaje, concretamente esta hace un año que está embotellada. Se trata de un chapapote negrísimo con vivacidad media-baja que crea una bonita espuma marrón oscuro de persistencia media. El maltoso aroma está predominado por el chocolate negro, con matices tostados y a pan apareciendo ligeramente el alcohol. En boca con cuerpo lleno y una sedosa textura tenemos inicialmente los mismos matices tostados, a chocolate, pan junto con un toque frutal que recuerda a ciruelas maduras, acabando con un equilibrado y licoroso amargor que redondea el trago dejando un gusto similar a la juanola muy largo.

Con buen sabor de boca ya me encontraba en mejor disposición de escuchar lo que mi querido compañero de barra. Se presentó como Odín el dios nórdico de la sabiduría, la guerra, la muerte y otras tantas cosas que no recuerdo y se había aparecido ante mí en representación del fantasma de las cervezas navideñas pasadas que esta muy ocupado en estas fechas.

Aún estaba decidiendo si me sentía honrado por la presencia de un dios o fastidiado porque me habían enviado a un suplente, cuando el colega sacó un ipad, e ignorando mis sugerencias de ver el vídeo de El amigo cachondo o el corto de Coolness, puso un vídeo sobre mi pasado cervecero. Al observarme me di cuenta de lo que había cambiado en estos años, me vi echándome unas risas de cañas por Madrid, trasegando litros de Mahou en conciertos, disfrutando de las típicas cervezas belgas una y otra vez y por último feliz e ilusionado tomando unas cervecitas navideñas con los amigos.

Me debí quedar dormido porque lo siguiente que recuerdo es que uno de esos asquerosos cuervos me pegó un picotazo en la sesera. Mientras intentaba arrearle un manotazo, Odín me detuvo, me alargó una Haandbryggeriet Odin’s Tipple Eikefat Lagret (Barrel Aged) y me dijo “Bienvenido a tu segunda visión de navidad, ahora soy el fantasma de las cervezas navideñas presentes”.

Haandbryggeriet Odin’s Tipple Eikefat Lagret (Barrel Aged)

Haandbryggeriet Odin’s Tipple Eikefat Lagret (Barrel Aged) es la misma Imperial Stout 11% de alcohol envejecida 7 meses en barrica de roble y esta en concreto ha madurado otros 10 meses en botella. Con una negrura similar, tiene menor vivacidad y la espuma del mismo color marrón tiene una retención baja. Aquí acabaron las similitudes porque el aroma, aunque conserva esa base de chocolate y tostado, está fuertemente influida por toques ácidos avinados. En boca, con un cuerpo más ligero que el anterior, conserva un mínimo dulzor antes que los sabores agrios y ácidos como a vino y guindas verdes tomen protagonismo dejando un final de trago ácido y largo donde el alcohol aparece con fuerza.

Con el carácter agriado por el brusco despertar y sin pensar mucho lo que decía y a quién se lo estaba diciendo empecé a largar, “¡Mantén atados a esos bichos! ¿Qué clase de visiones de bajo presupuesto son estas? ¿Ni siquiera cambiamos de decorado? ¿Esto tiene moraleja o sólo quieres fardar de tus birras? ¡Fijo que te llevas comisión!”. Como respuesta, la intensa mirada que me dedicó trasformó instantáneamente el mal humor en paralizante horror.

En un tenso silencio en el que veía peligrar mi cabeza, desenfundó su tableta y me puso otro vídeo, este trataba sobre mi vida cervecera presente. Con el blog en un avanzado estado de abandono, me vi con una cerveza en una mano y apuntando notas de cata con la otra, mirando la fecha de embotellado para saber la frescura de la cerveza, sacando defectos de fabricación y quejándome de la calidad del sector artesano nacional. Al principio no quise aceptarlo y negué el haberme comportado como ese esnob que salía en la pantalla pero estaba claro que me engañaba. Como Odin me vio un poco alterado, me dio una palmadita en la espalda y desapareció, el cabronazo se había marchado sin pagar….

Desperté en mi cama, como me dolía todo el cuerpo me levanté y me acerqué a la nevera, para celebrar La Noche más Oscura con toque navideño saqué una Port Brewing Santas Little Helper Barrel Aged y me senté tranquilamente en el sofá.

Port Brewing Santas Little Helper Barrel Aged

La Port Brewing Santas Little Helper Barrel Aged es una Imperial Stout navideña de 12% envejecida en barrica de bourbon, elaborada con azúcar moreno, azúcar Candi Dark Belgian. Tiene color negro con vivacidad media que crea espuma color café de corta duración. En el aroma destaca el bourbon con matices terrosos y a madera. En boca, compleja y con cuerpo medio, inicialmente aparecen matices a tofe, chocolate, café, azúcar moreno y fruta madura antes de tomar protagonismo la madera y el bourbon que junto con el alcohol predominan hasta el final del trago con un ligero amargor.

Mientras meditaba sobre la moda del envejecimiento en barrica y como en muchos casos se acaba perdiendo la esencia de la cerveza, sonó la cisterna del baño. Todavía lo estaba flipando cuando de él salió, vestido con una cortina negra, un alto y delgado espectro encapuchado. Me miraba con el fuego fatuo que ocupaba las cuencas de sus inexpresivos ojos y me apuntaba con su afilada guadaña justo antes de que la habitación se volviese borrosa y empezase a dar vueltas a mi alrededor.

Cuando conseguí volver a enfocar me vi en una abovedada y señorial habitación en cuyo centro se encontraba un abatido anciano sentado en un sillón, bebiendo con desgana una exclusiva y añejada cerveza. Al principio tenía dudas pero ese solitario y triste bebedor era una visión futura de mi mismo, se ve que mi sombrío y silencioso huésped era el fantasma de las cervezas navideñas futuras.

La Noche Más Oscura #LNMO

Desperté cuando el sol empezó colarse entre los agujeros de la persiana y rápidamente me puse a escribir esta adaptación/homenaje/plagio antes de que los detalles del sueño se desvaneciesen de mi memoria. Puede que sea demasiado largo sueño y ya se me ha olvidado así que sólo me ha dado tiempo a sacar una conclusión, el año que viene habrá que volver a convocar Mis Cervecitas Navideñas #MCN.

14 de octubre de 2013

Celebrando el segundo #Sanlupulo

Después de la intensa celebración del año pasado, nos sumamos por segunda vez a la celebración de #Sanlupulo, iniciativa online de los compañeros de Cervecearte que consiste en simular un San Jordi cervecero el 14 de octubre, día de San Lúpulo de Capua, y regalar cerveza a tus seres queridos.

Cerveza Clown Shoes Hoppy FeetEl sábado, viendo que nadie iba a regalarme nada y después de experimentar infructuosamente con unas gominolas de lúpulo Cascade y nuestra Portergeist, me fui a la tienda a por unas IPAs. Estaba equivocado en lo de los regalos ya que en Cervezorama me regalaron un par de birras y Fran, compañero bloguero de Oh, Cerveza, me invitó a una Virgen Negra el La Tape ¡Gracias majos!

La celebración la continuamos a la noche en el Irreale donde tenían pinchadas una buena selección de IPAs. Comenzamos con La Petra Agradecidos, una rica Imperial IPA con 8,5% de alcohol y 140 IBUs, seguida de una Clown Shoes Hoppy Feet, una Black IPA de 7% que estaba a buen precio porque estaba un poco pasada de fecha, había perdido el carácter lupulado pasando a ser una buena Porter. Siguiendo con lo negro nos pasamos a los chapapotes con la Lervig Konrad’s Stout, una pedazo de Russian Imperial Stout impresionante. Para terminar y limpiar un poco el paladar terminamos la velada con una Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio rememorando nuestro #MBC2013.

Cerveza Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio

Ya el domingo por la tarde era hora de empezar a probar mis autoregalos adquiridos el día anterior y empezamos por una fresquísima, muy aromática y muy amarga Westbrook India Pale Ale de 60 IBUs y 6,8% de volumen de alcohol, sin duda una IPA americana muy recomendable.

Cerveza Westbrook India Pale Ale

Nuestro viaje por el lúpulo cambia de continente para pasar por la compleja IPA japonesa Hitachino Nest Japanese Classic Ale, con una buena base de malta que le da un equilibrio perfecto entre sabores frutales y acaramelados con el redondo final amargo donde se nota la presencia del 7% de alcohol.

Cerveza Hitachino Nest Japanese Classic Ale

Volvemos a cambiar de continente y llegamos a la vieja Europa, concretamente con el puño cervecero italiano Brewfist 2Late DIPA, una impresionante y nada empalagosa Imperial IPA con 9,5% de volumen de alcohol y 90 IBUs elaborada con maltas Pale, Vienna y Cara 120 y lúpulos Chinook, Columbus, Centennial, Galaxy y Nelson Sauvin.  Una opción perfecta para los que no nos apasiona el dulzor azucarado de muchas cervezas del estilo.

Cerveza Brewfist 2Late DIPA

Para terminar la lupulada celebración nos pimplamos la inglesa Summer Wine Maelstrom Double India Pale Ale, una robusta Imperial IPA a la americana con 9% de alcohol, dulce y amarga elaborada con lúpulos Columbus, Warrior, Centennial y Simcoe.

Summer Wine Maelstrom Double India Pale Ale

Para terminar sólo nos queda agradecer a Mireia y Andrés por currarse este evento online que tanto nos gusta y por darnos excusas para fortalecer nuestra adicción a esa flor verde que tanto nos gusta.

12 de julio de 2013

AleSmith IPA

Hoy dedicamos el día a la que a día de hoy es mi IPA favorita, una cerveza que ya apareció en el blog el año pasado en la entrada de #SanLúpulo pero no tuvo el protagonismo que se merece esta rica birra, la AleSmith IPA.

Está elaborada por la multipremiada cervecera artesanal californiana AleSmith Brewing Company en San Diego, se fundó en 1995 por Skip Virgilio y Ted Newcomb y fue adquirida por Peter Zien en 2002. Todo lo que he probado de esta cervecera ha sido impresionante por lo que no dudéis que sus birras aparecerán en varias ocasiones en el Observatorio.

AleSmith IPA

La AleSmith IPA es una American IPA con una graduación alcohólica de 7,25% que nació para satisfacer los exigentes paladares de los hop-heads más acérrimos, como podéis ver en la foto tiene una bonita botella serigrafiada. Recibía el nombre de Irie Pirate Ale pero tuvieron que cambiarlo tras una desagradable batalla legal con otra cervecera que tenía una birra de nombre similar. Esta cerveza tiene premios de California State Fair, World Beer Championships, The San Diego Real Ale Festival y la Great American Beer Festival.

Tiene color dorado cristalino con vivacidad alta que crea espuma jabonosa color blanco. El aroma es increíble, según se abre invade toda la habitación de múltiples matices cítricos, a resina y pino. En boca es efervescente con una burbuja que pica un poco en la lengua y tenemos los mismos matices cítricos, resinosos que en el aroma. El final de trago es largo y seco, con un marcado amargor que se funde la efervescencia y los agradables sabores cítricos y resinosos que crean una experiencia inolvidable. Un birrote impresionante que se ha confirmado como la mejor IPA que he probado.

Como ya he dicho antes es mi IPA favorita por lo que, a pesar de que hay que rascarse un poco el bolsillo para adquirirla, no puedo más que recomendar el darse un homenaje con esta sorprendente y deliciosa birra.

24 de junio de 2013

Port Brewing High Tide Fresh Hop y Port Brewing Old Viscosity

Hoy nos hemos pegado un pequeño homenaje con una de nuestras cerveceras americanas favoritas, que ya ha tenido presencia en el Observatorio con su extrema Hop-15 y su deliciosa Wipeout I.P.A, hablamos de las cervezas surferas de Port Brewing, concretamente de su High Tide Fresh Hop IPA y su Old Viscosity.

Port Brewing High Tide Fresh Hop IPALas cervezas Port Brewing se elaboran en San Diego, Estados Unidos por Port Brewing Company, cervecera fundada en 1992 como Pizza Port que en 2005 pasó a ser Port Brewing cuando se hicieron con la fábrica de Stone Brewing Company. A día de hoy está considerada una de las 10 mejores cervecerías del país.

La Port Brewing High Tide Fresh Hop es una American IPA de temporada, elaborada en otoño, con una graduación alcohólica de 6,5%. Se utiliza malta de dos carreras y lúpulo fresco en flor Centennial y Simcoe recién cosechado y sin procesar. En su estilo, en la etiqueta aparecen un par de surferos ante un apetecible y verde tsunami de lúpulo fresco.

Es rubia con vivacidad alta que crea una cabeza grande de espuma blanca y jabonosa muy persistente. El aroma es intenso y lupulado, muy herbal, floral, resinoso y cítrico. En boca encontramos los mismos matices herbales, a pino, flores y cítricos con un amargor final fuerte pero no exagerado y final seco. Una receta simple para una birra curiosa, con poca presencia de la malta, hecha simplemente para saborear de los matices del lúpulo fresco.

La Port Brewing Old Viscosity no sigue ningún estilo en concreto por lo que se clasifica como una American Strong Ale con un 10% de alcohol elaborada con malta de dos carreras, Domestic Crystal, English Crystal, Carafa III, Chocolate, trigo y lúpulo Magnum. A esta cerveza se le añade un 20% de una elaboración anterior que ha sido envejecida en barricas de bourbon. Es tan negra y densa que la presentan como un aceite de motor usado, lo cual se representa muy bien en su aparatosa etiqueta.

viscosity

Tiene un color negro con vivacidad alta con espuma marrón claro de muy larga duración que se mantiene en una pequeña capa encima de la cerveza. El aroma es intenso y muy tostado a chocolate, café, madera con toque de alcohol. En boca es fuerte, muy compleja y cuerpo denso, con inicio tostado a café, azúcar moreno, chocolate negro, ciruelas y pasas apareciendo después la madera con un duradero final entre amargo y licoroso con toque terroso. Una birra contundente, entre una Imperial Stout y una Porter densa subida de grados y lúpulo, no apta para estos días de calor, a la que el nombre de aceitaco usado le va al pelo.

Dos birras curiosas, originales y diferentes, la primera muy simple hecha para degustar los matices del lúpulo fresco y la segunda, un aceite negro y viscoso que se me ha hecho bastante cansino, puede que sea porque la botella es demasiado grande y que no es lo más adecuado en estas fechas.

10 de junio de 2013

Hoppin Frog Mean Manalishi Double IPA y Amager Hoppin’ Frog Frog Hops To Amager

No se si a vosotros os pasa pero siempre que paso por una tienda especializada, tarde o temprano, mis ojos acaban posándose en esas botellas de la ranita sonriente que siempre croa fuertemente ¡Comprame! ¡Comprame! Como soy fácil de convencer por el blog ya han pasado la Frosted Frog Christmas, la Frog’s Hollow Double Pumpkin Ale y D.O.R.I.S the Destroyer (me acabo de dar cuenta que se pasó poner la B.O.R.I.S). Hoy le dedicamos el día a la ranita con la Mean Manalishi Double IPA y a la Frog Hops To Amager.

Cerveza Hoppin Frog Mean Manalishi Double IPA

La Hoppin Frog Mean Manalishi Double IPA es una Imperial IPA con una graduación alcohólica de 8,2% cargadita de lúpulo americano hast allegar a los 168 IBUs. Está elaborada por la americana Hoppin’ Frog Brewery en la localidad de Akron en Ohio, fue fundada por Fred Karm en 2006 y desde entonces ha producido 21 cervezas galardonadas con premios en la Great American Beer Festival y la World Beer Cup. Concretamente esta cerveza tiene el premio a la mejor Doble IPA Americana en el United States Beer Tasting Championship.

Tiene un color cobrizo con vivacidad media que crea espuma de burbuja fina color crema muy persistente. El aroma es intenso y muy lupulado, cítrico, resinoso a fruta madura exótica compensado con el caramelo de la malta. En boca encontramos inicialmente la resina, pino, menta y cítricos del lúpulo pasando al dulce, tostado y caramelo de la fuerte base de malta con un final de trago de un amargor explosivo de los que sacan una sonrisa a unos frikis como nosotros con presencia del alcohol aportando una calidez final. Una rica bomba amarga en la que todos sus ingredientes reclaman fuertemente tu atención.

La Frog Hops To Amager es una Imperial Wheat Stout con 8% de alcohol colaboración de Hoppin’ Frog Brewery con la cervecera danesa Amager Bryghus. Está elaborada con maltas europeas, incluyendo malta chocolate de trigo de alemán y lúpulo americano en las instalaciones de Amager en la isla de Amager en Copenhague por sus fundadores Morten Valentin Lundsbak y Jacob Store. También existe la versión elaborada en la cervecera americana con el nombre de Frog Hops From Amager.

Cerveza Amager Hoppin' Frog Frog Hops To AmagerA primera vista tiene una pintaza con su negrura abisal, vivacidad media y una espuma marrón oscuro que no perdura demasiado. El aroma es invade el cuarto mientras sirve la cerveza a cereales tostados, chocolate negro con toque licoroso, dejándonos de snobismos, huele a chocokrispies con un poco de alcohol. En boca, con cuerpo lleno, domina el chocolate negro con matices tostados a café, caramelo, un sabor raro que no identifico que supongo será debido al trigo y un final de trago entre tostado y amargo con toque alcohólico. Una cerveza agradable y diferente, que entra suave, a la que puede que le falte algo de complejidad para ser una contundente Imperial Stout.

Aunque la ranita me suele embaucar he de admitir que nunca me arrepiento aunque en este caso la Frog Hops To Amager está un punto por debajo del nivel habitual de nuestro maestro anfibio cervecero.

29 de abril de 2013

Green Flash Hop Head Red y Green Flash Imperial India Pale Ale

De los productores de Green Flash Double Stout y de los guionistas de Green Flash West Coast IPA se presenta en los mejores blogs la nueva bilogía yankee de El Señor de los Rayos Verdes, la Green Flash Hop Head Red y la Green Flash Imperial India Pale Ale.

Están elaboradas por la cervecera yankee Green Flash Brewing Company fundada en 2002 en San Diego, California, por Mike and Lisa Hinkley. En 2004 se unió el maestro cervecero Chuck Silva dando una vuelta de tuerca a los estilos tradicionales al puro estilo West Coast (en este punto imaginadme con pose gangsta y haciendo el símbolos estúpidos con la mano).

Cerveza Green Flash Hop Head RedLa Green Flash Hop Head Red es una American Amber Ale, que ellos llaman Red India Pale Ale, con una gradación alcohólica de 7%. Está elaborada con lúpulos Columbus, Nugget y Amarillo, con dry-hopping de este último. Esta birra tiene premios de bronce y plata de la Great American Beer Festival, oro en San Diego County Fair y oro en la World Beer Cup.

Tienen un color ámbar rojizo con bastante vivacidad con una buena cantidad de espuma cremosa color perla que no desaparece. El aroma intenso desde que abres la botella es fuertemente resinoso, floral, a caramelo y cáscaras de cítricos, en mi cabeza, algo así como un bosque viejo de pinos. En boca tenemos los mismos sabores a resina, pino, caramelo, cáscara de naranja con un final de trago agradablemente amargo, largo y equilibrado debido a la buena base de malta. Con cuerpo medio el alcohol está bien integrado notándose sólo como un pequeño calor final. Sin duda alguna una birra de las que hacen afición con la que llevar a los reacios al reverso tenebroso del lúpulo.

La Green Flash Imperial India Pale Ale es una Imperial IPA con 9,4% de volumen de alcohol, elaborada con lúpulos Summit y Nugget que le dan nada menos de 101 IBUs. Tiene el primer premio en la California State Fair y la medalla de bronce en Los Angeles County Fair.

Cerveza Green Flash Imperial India Pale Ale

Tiene color rubio con vivacidad media que crea espuma blanca de duración baja que deja una pequeña película blanca sobre la birra. El aroma es intenso y nunca desaparece, fuertemente lupulado a resinas, flores, con matices frutales como a cáscaras de cítricos, mango y un punto alcohólico. En boca es una explosión de sabor a resina, pino, melocotón, frutas tropicales y un agradable final muy amargo y redondo donde no se pierde el carácter frutal donde hace presencia el alcohol, aportando calor y advirtiéndote que tengas cuidado con este simpático monstruo. Sin duda otro tremendo birrote de esta cervecera que solo nos da más que alegrías.

Dos pedazo de cervezones a los que ya podría acompañar unas etiquetas menos cutres pero ya se ve que en California no tienen punto medio y lo mismo te ofrecen buen contenido con apariencia cutre que cuerpos huecos y siliconados con pieles bien estiradas… mmm, ¿de qué estábamos hablado?

1 de abril de 2013

Port Brewing Hop-15

Para celebrar la entrada de la primavera dejamos un poco de lado los petróleos y golpeamos nuestros paladares una explosión verde, una birra con la que resucitar a un muerto, la Port Brewing Hop-15.

Está elaborada por Port Brewing en San Diego, Estados Unidos. Fundada en 1992 como Pizza Port y pasando a ser Port Brewing Company en 2005 cuando se hicieron con la fábrica de Stone Brewing Company. A día de hoy está considerada una de las 10 mejores cervecerías del país.

Cerveza Port Brewing Hop-15

La Port Brewing Hop-15 es una burrada de Imperial IPA con una graduación alcohólica de 10% elaborada con malta de dos carreras y English Light Cristal y 15 variedades diferentes de lúpulo que le dan un amargor de nada menos que 182 IBUs. Se produce por primera vez en 2002 con motivo del 15 aniversario de Pizza Port y la etiqueta, muy adecuada, presenta unos bombarderos que lanzan bombas de lúpulo en una pinta. Es una cerveza galardonada con varios premios en la Great American Beer Festival , Alpha King Challenge y Bistro Double IPA Beer Festival.

Tiene un color anaranjado, con baja vivacidad que crea poca espuma blanca que persiste en el tiempo. El aroma es muy intenso cítrico, fruta tropical y caramelo, mismos sabores fuertes y dulces que encontramos en el sabor junto con pino y resina con presencia alcohólica. Tiene un amargor final desequilibrado muy bestia que rasca y que se agarra al paladar hasta mucho tiempo después de terminar la birra.

La Port Brewing Hop-15 no es una cerveza para el día a día ni para los más adictos al lúpulo, es una marcianada muy amarga para disfrutar en una ocasión especial en las que te quieras meter un atracón de lúpulo y no saborear ninguna otra cosa en las siguientes horas.

30 de enero de 2013

Green Flash West Coast IPA

Estas navidades tenía pocas esperanzas de encontrar buena cerveza en Burgos, tenía bastante asumido el pasar las navidades a base de lo que pudiese encontrar en el supermercado. Pero cual milagro navideño, las campanas sonaron en las gélidas calles burgalesas y encontré Cervezas y Vinos Venerables. Allí donde en su día hubo un local de recreativos que frecuentaba bastante había un enorme local repleto de buena cerveza. Los años pasan y te sorprendes dejándote el dinero, en vicios diferentes, pero en el mismo local en el que me lo dejaba cuando iba al instituto. Entre las joyitas que encontré allí me traje una Green Flash West Coast IPA.

Green Flash West Coast IPA

Está elaborada por la americana Green Flash Brewing Company, fundada en 2002 por Mike and Lisa Hinkley en San Diego, California. En 2004 se les unió el maestro cervecero Chuck Silva revolucionando los estilos tradicionales dándoles el carácter Costa Oeste que tanto nos gusta.

Green Flash West Coast IPA es una, como denominan ellos, una Extravagantly Hopped IPA con nada menos de 95 IBUs, una graduación alcohólica de 7,3%. Está elaborada con 5 lúpulos entre los que están Simcoe, Columbus, Centenal y Cascasde. Esta ceraza tiene innumerablespremios en la San Diego County Fair, la California State Fair, Los Angeles County Fair, el Bistro IPA Festival y la National IPA Challenge.

Tiene un color anaranjado con una vivacidad media-alta y espuma que no desaparece de color blanco roto, si no sabéis lo que es blanco roto, seguid mi ejemplo y preguntádselo a la mujer más cercana. El aroma es intenso, cítrico, floral con matices a caramelo. El sabor es inicialmente cítrico, a pomelo, resina, pino y caramelo con un final muy amargo con toque alcohólico que te pone las pilas sin desentonar en el conjunto de la cerveza.

En realidad me encantan estas IPAs costa oeste que, con cuerpo, fuertemente lupuladas y sin llegar a ser Imperial, consiguen una redondez sin llegar a pasarse con el dulzor.

3 de diciembre de 2012

Green Flash Double Stout

Hoy reseñamos otra recomendación de Cervezorama, la cerveza de regalo al rellenar la tarjeta de cliente, una cerveza ideal para tomar debajo de la mantita en estos días fríos, la Green Flash Double Stout.

Green Flash Double StoutEstá elaborada por la americana Green Flash Brewing Company en San Diego, California. Está fundada en 2002 por Mike and Lisa Hinkley a los que en 2004 se unió el maestro cervecero Chuck Silva cuando comenzaron a dar una vuelta de tuerca modernizando estilos tradicionales al puro estilo Costa Oeste.

La Green Flash Double Stout es una Imperial Stout con una graduación alcohólica de 8,8%, 45 IBUs elaborada con avena. Está galardonada con premios de la World Beer Cup en 2010, California State Fair en 2008 y 2009, Los Angeles County Fair en 2009 y en San Diego County Fair en 2012.

El aspecto es espectacular, negrísima como el chapapote, completamente opaca y alta vivacidad que provoca abundante espuma marrón café de muy larga duración. El aroma es intenso y complejo a lúpulo, chocolate, café y licor. En el fuerte sabor también encontramos el chocolate y el café junto con resina, pan tostado, frutas negras y un final amargo y equilibrado con el dulzor y el licor. Una bomba de birra compleja, con mucho cuerpo y un retrogusto largísimo.

Una espectacular cerveza muy recomendable para los amantes de los petróleos lupulados, en lo que me convierto en cuanto bajan las temperaturas cual licántropo cervecero.