Hornbeer Dryhop y Hornbeer Vårøl

Después de las buenan sensaciones que nos trajimos de Hornbeer en el BBF donde probamos la Hornbeer Hophorn y la inmensa Hornbeer Caribbean Rum Stout (que espera su turno en la nevera y veremos próximamente en el Observatorio), no podíamos dejar pasar la ocasión y cuando vi en Facebook que las tenían en Labirratorium, me pasé corriendo a por ellas. Hoy hablaremos de las más veraniegas, la Hornbeer Dryhop y la Hornbeer Vårøl.

Se elaboran por la Hornbeer Mikrobryggeriet en la localidad danesa de Kirke Hyllinge por Jørgen Fogh Rasmussen, hermano del que fue primer ministro danés entre 2001 y 2009. Ha sido votada en su país como la mejor cervecera del año en 2009, 2010 y 2011 y las curiosas etiquetas son óleos obra de Gunhild Rasmussen, mujer de Jørgen. Poco más he podido sacar en claro de la indescifrable página web de la cervecera.

La Hornbeer Dryhop es una muy lupulada Premium Lager con una graduación alcohólica de 5% monovarietal de lúpulo Amarillo con DryHopping con el objetivo de ser una cerveza seca sin mucha presencia de malta para que el lúpulo tenga todo el protagonismo. El óleo del que sale la etiqueta tiene un nombre que significa algo así como la prima seca y representa a una… estoo… ni idea, ¿un lúpulo recién salido del psiquiátrico?

De color rubio tiene vivacidad media con espuma blanca de larga duración. El aroma es impresionante, todo lúpulo similar a una IPA, a pino, fruta tropical y cítricos. En boca ya notamos que se trata de una lager pero extremadamente lupulada, tenemos los matices dulces de los cítricos y frutas tropicales con un final muy seco con un amargor desequilibrado pero no extremo. El lúpulo es el protagonista de esta lager rica y diferente.

La Hornbeer Vårøl es una American Pale Ale con 6,4% de volúmen de alcohol elaborada malta de cebada, malta de trigo, lúpulo y especias. La etiqueta, según el traductor de google, lleva el nombre de algo parecido a la primavera de las vacas juguetonas y muestra a unas vacas paseando por el campete.

Tiene un color cobrizo con vivacidad alta que crea una gran cabeza de espuma color beige de larga duración. El aroma es intenso con fuerte presencia tanto de lúpulo como de malta con matices a caramelo, miel, floral, herbal y a frutas cítricas y tropicales. En boca con una efervescencia media también es intensa, inicialmente notamos el dulzor del caramelo y cáscara de cítricos seguidos de resina, hierba y flores con un final de trago donde se integran todos estos sabores dulces con un equilibrado pero potente amargor donde persisten todos los matices que aportan la malta y el lúpulo. Una buena birra que no es muy refrescante para el verano ni contundente para el invierno, pero es perfecta para la época del año para la que está parida, esos días de primavera en los que no hace ni frío ni calor.

Estas dos curiosas y dispares birras hacen de Hornbeer una cervecera original y atípica que sorprende incluso con los estilos más trillados, estoy deseando indagan más en sus cervezas.

Andechs Spezial Hell

La última vez que estuve en León, en octubre, mis amigos prepararon una espectacular (y contundente) cena alemana para celebrar el oktoberfet a base de codillo, salchichas y embutidos alemanes. Antes de ir por supuesto me pasé por 1420 para llevar algo de bebida, escogí un par de españolas que sabía que no habían probado y le pedí a Erich que me recomendase alguna alemana, más acorde con la temática de la cena. Me recomendó que me llevase una Andechs Especial Hell y me guardé una para hacer aquí en casa tranquilamente la cata.

Los monjes benedictinos de Andechs llevan desde 1455 produciendo cerveza en su monasterio, como casi siempre en estos casos, comenzaron a elaborarla para consumo propio. Pero desde que comenzaron a comercializar sus elaboraciones no dejaron de ver crecer su éxito y en 1972 comenzaron a aumentar la planta y a invertir en maquinaria.

La Andecs Spezial Hell es una lager de 5.9 grados de alcohol es rubia pajiza con espuma blanca densa y persistente, como corresponde al estilo. Al olerla notamos algo las maltas y toques frutales entre los que se distinguen claramente las uvas. En boca es algo maltosa muy suave y ligera, se nota un poco el amargor del lúpulo y finalmente un rico y dulce sabor a mosto que para mi es lo más destacable de la cerveza y lo que hace que se beba tan fácil.

No somos nosotros muy de lagers ni de alemanas, pero he de decir que esta cerveza me ha sorprendido muy gratamente, como siempre, Erich siempre acierta en sus recomendaciones.

Mis Cervezas Veraniegas #MCV2012

Por segunda vez birraire ha invitado a participar en una nueva iniciativa cervecera online como ya hizo anteriormente en el #FFdA, esta vez hablamos de algo más adaptado a las altas temperaturas que estamos sufriendo, se trata de Mis Cervezas Veraniegas #MCV2012.

La idea es elegir tres cervezas y defender en cualquier medio digital el por qué consideramos que son ideales para el verano. Tenemos tres categorías:

–         LL: “La Local”, cerveza autóctona.

–         DS: “De Super”, comprada en supermercado.

–         ??: Categoría libre.

Para maridar la escritura de esta entrada toca abrirse una Blanche de Namur de 75cl y escuchar algo de música reggae jamaicana pero no me enrollo más y vamos al lío.

LL: Sagra Blanca. Como no podía ser de otra forma, en el listado tenía que aparecer una cerveza de trigo, como las que más me gustan son las witbier y aprovechando que Sagra nos había regalado un par de tercios de esta nueva cerveza, la incluimos y cumple de largo con los requisitos veraniegos

Como buena cerveza de trigo es muy refrescante y con sus 5,2% de alcohol se puede beber sin miedo a grandes resacas. La gran cantidad de espuma duradera hace que puedas disfrutar de la cerveza fría hasta el final. La piel de naranja y semillas de cilantro en la receta le da un toque especiado y sabroso que junto con un amargor final no cansa y da un resultado muy bueno.

DS: Mahou Clásica. Voy a ser tradicional y sincero, porque en veranito, andando de bajo el sol, nada mejor que un avituallamiento rápido de una caña de Mahou bien tirada y acompañada con la tapita de rigor que alegra el camino a cualquiera. He de reconocer que en mi nevera nunca falta esta cerveza en su versión de lata de tercio, no quería utilizar un botellín ya que, a falta de la típica caña, es el formato que  mejor la representa. Al principio pensé en sacar una yonkilata de medio litro pero luego pensé que se calentaría y que mejor me tomaba una detrás de otra.

¿Por qué es idónea para el verano? Si no es poco el llevar refrescando gaznates desde 1890, puedes tomarla en grandes cantidades debido a la moderada graduación alcohólica, se puede beber muy fría ya que no hay matices de sabor o aroma que se puedan perder, es muy efervescente y ligera de cuerpo, todas características de un buen refresco, no de una gran cerveza.

??: Pacific Lager. En la primera cerveza que pensé cuando comencé a leer la iniciativa fue en la Domus Aurea, pero como últimamente no la pillo el punto, no se si me he acostumbrado a ella pero me parece diferente a cuando la probé por primera vez, así que he optado por algo especial para la categoría libre, la Pacific Lager (nº62), colaboración entre Domus y Marina.

Para empezar, nada más abrir la botella, los aromas florales te trasladan a un ambiente primaveral lleno de vida lejos de esta solana abrasadora. En boca, el cuerpo ligero, con poco gas, y su 5% de alcohol entra muy bien. Tiene un instante de sabor suave antes de que un amargor contundente, duradero y muy refrescante borre de tu cuerpo todo recuerdo de altas temperaturas. Una bomba de lúpulo lager que con su botella de 75cl ayuda a pasar mejor estos días veraniegos.

Como podéis ver hemos falseado un poco las categorías eligiendo tres cervezas elaboradas a menos de una hora de mi casa, qué le vamos a hacer, estas son mis candidatas. Todas ellas tienen una graduación alcohólica parecida alrededor de 5% y tienden a ser de cuerpo ligero, la Sagra no tanto. Con esto quedamos a la espera de las recomendaciones del resto de participantes, va a ser un veranito muy agradable.

Cata de Mahou 5 Estrellas

Se me hace obligatorio hacer un alto para hablar de esta cerveza, aunque en mi casa nunca falta la Mahou Clásica, sin duda la cerveza que más consumo es la Mahou 5 Estrellas. La empresa “Hijos de Casimiro Mahou, fábrica de hielo y cerveza” fue fundada en 1890 en Madrid construyendo su primera fábrica el la calle Amaniel, el edificio a día de hoy alberga el Museo ABC pero desde los alrededores todavía se puede observar la chimenea de la fábrica de cerveza original.

La Mahou 5 Estrellas es una cerveza Premium que comenzó a comercializarse en 1969, se trata de una cerveza Lager, de fermentación baja, rubia, con una graduación alcohólica de 5,5%.

Es una rubia dorada, transparente, gaseosa, con espuma blanca ligera y poco persistente. En cuanto los aromas, como ocurre en todas las cervezas lager industriales, son prácticamente inapreciables. Tiene un gusto a alcohol ligero, refrescante en un principio hasta que posteriormente aparece el retrogusto amargo del lúpulo, a su vez tiene poco cuerpo, aunque algo más que otras cervezas industriales.

Evidentemente, en cuanto a calidad, se encentra en una liga claramente inferior que las cervezas artesanas, pero por lo menos en mi caso es indiscutible de que se trata de la bebida ideal para calmar la sed o salir con los amigos de cañas. Debido a que las diferencias entre cervezas industriales son pequeñas, la preferencia entre una u otra va a depender en gran medida de los gustos a los que tu paladar esté acostumbrado, en mi caso, yo soy de Mahou.